俗話說(shuō)“好吃不如餃子，舒服不過(guò)倒著”。牛肉被稱(chēng)為“肉中之王”，他還有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鐵和多種人體所需的氨基酸，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。牛肉既有相宜的食物搭配，也有相克的搭配，馬上過(guò)年了我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)牛肉餡的餃子和什么菜最配。

牛肉和白蘿卜，蘿卜味甘、涼性，健脾消食，而牛肉是溫性，有暖胃的功效，強(qiáng)健筋骨給人體提供蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)。補(bǔ)氣血的功效。兩者互相補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)全面，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、消化不良、腰膝酸軟的人來(lái)說(shuō)是極佳的選擇。

牛肉和白菜，白菜含有粗纖維，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，牛肉補(bǔ)益脾胃、營(yíng)養(yǎng)豐富。與白菜搭配營(yíng)養(yǎng)更加豐富，同時(shí)相互補(bǔ)充，牛肉白菜餡特別適合虛弱乏力的人，對(duì)肺熱咳嗽的人也很有益處。

牛肉還可以和芹菜、胡蘿卜搭配，當(dāng)然最好的搭配就是白蘿卜或者白菜。

下面介紹一下牛肉白菜水餃餡的做法，大白菜適量，洗干凈，以后切成碎末，加上少量的鹽拌勻，然后擠掉白菜里面的水分。不要擠太干，牛肉500克剁碎，加入蔥蒜末和醬油，加入香油和五香粉攪拌均勻，然后放半小時(shí)左右。告訴大家一個(gè)小方法，讓肉餡更香，鍋加熱以后，放入食用油，蔥姜蒜末炒微黃關(guān)火，等冷卻以后加入牛肉餡。最后把白菜放入沿著一個(gè)方向牛肉餡拌勻，加入適量鹽和雞精。肉餡就辦好了，非常香！注意：這里的牛肉時(shí)刀剁碎的更有味道！

今天介紹到這里，希望對(duì)大家有幫助！過(guò)年都開(kāi)始忙年了，做一些家人愛(ài)吃的美食！有好方法大家一起分享！