要說吃的蝦里面，小編有一種不一樣的見解，不知道你們是不是也有這樣的看法，吃的蝦不在大，要說大的蝦反而我是不喜歡吃的，也不好吃，就是那一個個紅紅的大龍蝦，帶著一身的硬殼，個兒大的爪子活躍有威武，但是剝出來的肉卻沒有小蝦的鮮嫩，一般都需要做的入味才好吃，味道也沒有很鮮嫩，都抵不上小個兒頭的淡水蝦。

而且小個的蝦不光可以做菜，還可以做成餡兒或者是直接蒸出就吃，之前見過一道熗活蝦，小編是不敢嘗試，要我就愛那鹽煽的還有白灼的，而且吃蝦要是嫌有殼麻煩了，直接用蝦仁炒出一道清淡的，或者是紅燒燴出一道醬香有味的都可以。

常吃到的清炒出來的蝦仁，是不用加太多的配料，就直接一盤滿滿的蝦仁，一個個鮮明透亮的就好看，看著無味卻吃的軟中帶脆，滿口的鮮，今天要說的也是用蝦仁做出來的一種餅，當早餐是最合適不過。

買來的新鮮蝦仁，在剁碎之后裝碗，注意不要剁的太細成爛泥一樣，然后加進去一點點的鹽還有生抽，撒進一點點芡粉然后蔥姜汁，抓出一團捏成圓球，接著按成厚一點的圓餅，不要以為蝦仁已經(jīng)是剁碎的就不要用放了很久的喲，一個好吃的東西還是要有新鮮的食材菜可以的。

接著起熱油鍋，把攪合好的餡餅料抓出一團，然后在搓捏之后按壓成餅，放油鍋煎的時候來回翻面，煎的透透的，熟了之后盛出，口感焦香鮮嫩，炸出來的顏色金黃透白，入松脆撒上椒鹽就可以開吃。