蔣明健1 翟旭亮1 成世清2 羅平元3

1.重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，重慶江北400020；2.梁平縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，重慶梁平400700；3.北碚區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，重慶北碚405200

    重慶漁業(yè)由于受特殊的地理、氣候和水源等環(huán)境條件限制，一直存在著水產(chǎn)養(yǎng)殖面積小，集約化、規(guī)?；潭炔桓?，水產(chǎn)品總產(chǎn)量偏低，質(zhì)量安全水平不穩(wěn)定等問題；重慶曾經(jīng)是典型的水產(chǎn)品消費城市，市場自給率在一定時期內(nèi)維持在50%左右徘徊；“十二五”期間漁業(yè)工作者因地制宜開展技術(shù)創(chuàng)新，克服外部環(huán)境的先天性不足，充分挖掘內(nèi)部潛力，推廣生態(tài)養(yǎng)殖，發(fā)展“名、特、優(yōu)、新、土”水產(chǎn)；歷經(jīng)了破冰、夯實基礎(chǔ)到快速發(fā)展躍上新臺階的過程，闖出了一條成功的發(fā)展之路，使?jié)O業(yè)總產(chǎn)量、產(chǎn)值和漁民純收入每年保持兩位數(shù)的增長速度，實現(xiàn)了翻番的目標(biāo)。

一、增產(chǎn)增效情況

    經(jīng)試驗區(qū)縣統(tǒng)計的資料分析得知，池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖平均產(chǎn)量是一般精養(yǎng)池塘傳統(tǒng)養(yǎng)殖平均產(chǎn)量的3倍以上

（一）經(jīng)濟效益

    由于精養(yǎng)區(qū)對面積進行了極大的壓縮，捕撈和管理十分便利，既降低勞動強度，也節(jié)省勞動力開支；由于分區(qū)域飼養(yǎng)，有利于梯度養(yǎng)殖或多品種養(yǎng)殖；將傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖的平均產(chǎn)量1000kg/667m²提高到3300kg/667m²；同時增加了名特優(yōu)品種的養(yǎng)殖，并結(jié)合市場需求及季節(jié)價格變化情況安排生產(chǎn)和銷售，平均利潤提高到16000元/667m²以上，是傳統(tǒng)養(yǎng)殖的4倍以上。投入成本比新建魚池劃算，池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖工程設(shè)施改造及配套設(shè)施費20000元/667m²左右，相當(dāng)于流水養(yǎng)殖水體700元/m³左右，一次投入多年受益。可以節(jié)水90%以上；比常規(guī)池塘減少80%以上的清淤能耗和勞動成本。

（二）環(huán)保效益

    池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖相對傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖模式，一是實現(xiàn)零水體排放，減少污染；二是實現(xiàn)室外工廠化養(yǎng)殖管理，全程監(jiān)控，減少病害發(fā)生和藥物的使用，提高水產(chǎn)品的安全性；三是有效地收集養(yǎng)殖魚類的排泄物和殘剩的飼料，根本上解決了水產(chǎn)養(yǎng)殖水體富營養(yǎng)化和污染問題；該技術(shù)顯著提高環(huán)保效能，可將污染預(yù)防、環(huán)境績效、節(jié)能減排、再生資源等達到最大限度的利用。促進經(jīng)濟系統(tǒng)與生態(tài)系統(tǒng)之間能量轉(zhuǎn)換和高效率的良性循環(huán)。水產(chǎn)養(yǎng)殖污染物回收處理技術(shù)，可使水產(chǎn)污染物回收率達60%以上，經(jīng)生態(tài)工藝和清潔生產(chǎn)技術(shù)處理，可再生利用率達100%，實現(xiàn)養(yǎng)殖廢水零排放；其凈化水質(zhì)良性循環(huán)使用，可減少魚病發(fā)生和有毒有害物質(zhì)擴散；大大提高了綠色水產(chǎn)品產(chǎn)量，保障了水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

（三）社會效益

    池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖技術(shù)改造只增加原池塘面積3%的面積（含流水養(yǎng)殖渠、精養(yǎng)渠和管理房建設(shè)），節(jié)約土地使用面積；大幅提高集約化養(yǎng)殖水平，該技術(shù)投入不大、見效快、使用周期長，能根本解決集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖中的瓶頸問題，達到低碳、環(huán)保、持續(xù)、健康水產(chǎn)養(yǎng)殖的目的；提高產(chǎn)量、質(zhì)量和效益；同時美化鄉(xiāng)村環(huán)境，富有觀賞性，特別適合休閑漁業(yè)的推廣，把景觀和科普結(jié)合起來了；同時是貧困鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)脫貧致富的首選項目，有助于秀美山村建設(shè)。

二、技術(shù)要點

    標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖流水溝渠按池塘總?cè)莘e的29m³/667m²左右修建，并設(shè)立廢物集污區(qū)，采用水體高效增氧和推進系統(tǒng)，完成池塘水體不斷循環(huán)流動，并在養(yǎng)殖槽內(nèi)形成高溶氧區(qū)，實現(xiàn)養(yǎng)殖對象的完全可控，高密度養(yǎng)殖吃食性魚類，在養(yǎng)殖渠外的凈水池塘套養(yǎng)濾食性魚類的生產(chǎn)方式，實現(xiàn)養(yǎng)殖渠內(nèi)產(chǎn)量達到100kg/m³，大池塘鰱鳙魚產(chǎn)量達到500kg/667m²，總養(yǎng)殖面積產(chǎn)量3300kg/667m²以上的水產(chǎn)品產(chǎn)量，同時將養(yǎng)殖對象的糞便集中收集、處理并加以利用。實現(xiàn)養(yǎng)殖全過程有機質(zhì)污染物對環(huán)零排放。

（一）池塘配套基本建設(shè)

    1．精養(yǎng)小池（高產(chǎn)精養(yǎng)區(qū)）修建要點。一般選擇面積（20～30）×667m²，水深2m的池塘為宜（也可以是幾個聯(lián)通的較小池塘），首先，對大池塘進行必要的改造，如加固塘坎、清除淤泥、增加池深等；其次，精養(yǎng)流水養(yǎng)殖渠修建于大池塘長邊一側(cè)，平行于大池塘堤并列修建兩條水泥池堤，形成長12m、寬5m、深2.8m形成有效水深2.4m的多條養(yǎng)殖溝渠，高產(chǎn)精養(yǎng)渠面積占大池塘面積的2%左右，體積控制在29m³/667m²左右。水泥池堤兩端修建垂直插槽，插槽中插上鋼絲網(wǎng)，即成精養(yǎng)流水養(yǎng)殖渠。在每條養(yǎng)殖渠后端留下3m距離，并于尾端修建高于渠底50cm的水泥墻，作為魚糞及殘餌攔截沉降收集區(qū)。精養(yǎng)渠水體通過兩頭隔鋼絲網(wǎng)與大池塘連通。整個養(yǎng)殖渠底部全部硬化平整，與大池塘底部略高或基本持平。

（二）流水循環(huán)及增氧配套設(shè)施

    增氧及水循環(huán)是通過在精養(yǎng)渠前端鋼絲網(wǎng)外側(cè)安裝正方形微孔曝氣盤，曝氣盤平行設(shè)置于水下約80cm，曝氣盤一側(cè)設(shè)置傾斜角為600的彩鋼或者塑料擋板，使用羅茨風(fēng)機向曝氣盤充氣后，氣泡會帶動水體向上運動，當(dāng)氣泡和水流上升遇到擋板阻擋后會改變方向，形成橫向水流，流向高產(chǎn)精養(yǎng)區(qū)，實現(xiàn)了同時曝氣增氧和形成水流的效果。水流通過高產(chǎn)精養(yǎng)區(qū)后，從高產(chǎn)精養(yǎng)區(qū)后端回流進入大池塘，再從前端被羅茨風(fēng)機氣流帶入高產(chǎn)精養(yǎng)區(qū)，就實現(xiàn)了池塘水體的循環(huán)流動和交換。每臺2.2kw羅茨風(fēng)機帶動一口小池，24h不能停機，另外在養(yǎng)殖池中再設(shè)置一套備用增氧系統(tǒng)。流入大池塘的水通過浮游植物、水生植物、濾食性魚類吸收及水體自凈作用，維持水質(zhì)穩(wěn)定。

（三）污物收集清理

    魚糞及殘餌漂流到養(yǎng)殖渠后端時，由于水流減緩，沉降于魚糞收集區(qū)，再通過底部吸盤抽吸到污水池，每天抽吸2次。漂浮的少量糞便和殘餌，通過水面攔截技術(shù)分流提出。實驗證明，該系統(tǒng)魚糞及殘餌收集率可以達到75%。

（四）水質(zhì)調(diào)節(jié)凈化處理

    流水養(yǎng)殖渠道排出的水通過管道或者水渠排到池塘取水口對面的位置，這樣有利于池塘水體的逐級循環(huán)凈化道標(biāo)后再次利用；凈化水池塘投放濾食性魚類個體不能過小，數(shù)量要適中，一般投放500g/尾以上的鰱鳙魚200條/667m²左右，否則不利于浮游生物的利用、水質(zhì)凈化和產(chǎn)量的提高；池塘魚菜共生面積控制在大水面的10％～20%，呈取水口和排水口對稱擺布和排列，栽種蔬菜品種，夏秋季以空心菜、絲瓜等為主，冬春季以水芹菜、生菜等為主，這樣既有利于水體凈化又可以獲得較好的副產(chǎn)品收益。

三、技術(shù)推廣建議及注意事項

（一）規(guī)范化操作

    由于池塘循環(huán)流水養(yǎng)魚技術(shù)含量高，目前剛剛在重慶開展了小范圍的試驗，還未在全市進行大面積推廣應(yīng)用，如何將該養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用于產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，避免失誤、控制風(fēng)險，使經(jīng)濟效益最大化，需要規(guī)范化的技術(shù)操作，同時要求水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)在實踐中不斷總結(jié)和提高，探索出適合本地的最優(yōu)的操作辦法和養(yǎng)殖模式。

（二）選擇合適的地理位置和養(yǎng)殖場

    池塘循環(huán)流水養(yǎng)魚配套工程的修建，首先，要有一定規(guī)模的池塘，一般要選擇水深不低于2m，面積不少于20×667m²，這樣有利于降低成本；其次，要注意選擇適宜的地理位置和水源等基本條件；第三，因為是集約化養(yǎng)殖，最好是有較強的技術(shù)力量和雄厚的資金實力做支撐。

（三）日常管理

    池塘循環(huán)流水集約化的高產(chǎn)養(yǎng)殖，必須實行精細化的全天候的24h的監(jiān)控和管理；不得停電和缺氧，須自備發(fā)電機和準(zhǔn)備多個氧氣罐，可以采用活魚運輸車輛一樣的應(yīng)急裝置；同時適時對水質(zhì)指標(biāo)進行檢測，提前做好水質(zhì)調(diào)節(jié)和補水換水工作；與此同時做好防洪防盜、水體定期消毒和魚病防治工作。K