當(dāng)下，泡酒已經(jīng)走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，大家用中藥材泡酒，用來(lái)養(yǎng)生健體，或者對(duì)付各種疾病，早已司空見(jiàn)慣了。然而，很多人在泡酒時(shí)，并不懂專(zhuān)業(yè)知識(shí)，跟著感覺(jué)走，導(dǎo)致泡的藥酒并不理想，浪費(fèi)了酒和藥材不說(shuō)，嚴(yán)重的還可能給身體帶來(lái)危害。那么，泡酒時(shí)，到底用什么酒好呢？下面，小楊從專(zhuān)業(yè)角度和大家談?wù)勂渲械拈T(mén)道。

一、泡酒一定要選擇真正的純糧食酒

純糧釀造酒是天然發(fā)酵釀造而成，含有多種對(duì)人體有益的天然物質(zhì)，而這些天然形成的物質(zhì)會(huì)和藥材發(fā)生反應(yīng)，如此才會(huì)產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用，所以選擇泡酒很重要，如果選擇酒精勾兌酒當(dāng)泡酒，再好的藥材也會(huì)大打折扣，甚至起到反作用，只有真正純糧釀造的酒才能達(dá)到藥酒的最大功效。

二、多少度的酒好？

我們先看看中藥材，有的中藥材是水溶性的，酒精濃度過(guò)高，不利于藥材藥力的溶解；而有的中藥材是酒溶性的，酒精度數(shù)過(guò)低，同樣不利于藥物的溶解。我們還是從中藥材分析，不論中草藥，還是動(dòng)物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細(xì)菌和病菌，而只有稍高的度數(shù)才能殺死病菌，還有，藥材水分的滲出會(huì)稀釋酒精度，所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。最后，從保質(zhì)角度來(lái)看，低度酒，再加上藥材的稀釋?zhuān)窟^(guò)高，不利于長(zhǎng)時(shí)間保存，酒的存放隨著時(shí)間的推移，度數(shù)也會(huì)下降。所以選用50-60度的酒用來(lái)泡酒比較好。

三、不易選擇塑料桶裝酒

市場(chǎng)很多塑料大桶酒，尤其是裝高度酒，其實(shí)是很不好的，一定要選擇陶壇或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶，高度白酒長(zhǎng)時(shí)間和塑料接觸具有腐蝕作用，白酒里容易融入一些塑料桶的成分，為了安全起見(jiàn)，最好不要用塑料桶裝酒泡酒。

四、藥材的選用和處理

動(dòng)物藥材，應(yīng)除去內(nèi)臟和污物，毒蛇要去頭，然后清水洗凈后，用火爐或者烤箱烘烤，以達(dá)到除水滅菌的效果。植物藥材，要盡可能地除去泥污和雜質(zhì)，陰干后使用，之所以要陰干，就是要保持藥材的藥力。

五、容器的選擇

泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒，我們熬制中藥、古時(shí)候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸出有毒物質(zhì)，或者產(chǎn)生毒化反應(yīng)。而玻璃和陶瓷，就不會(huì)產(chǎn)生上述情況。六、常見(jiàn)藥酒泡制配方大全

1、補(bǔ)氣補(bǔ)血酒

人參20克，黃芪25克，當(dāng)歸身20克，龍眼肉60克，川芎15克，熟地45克。用50度米酒浸泡一個(gè)月。

功能和用法：適用于氣血虛弱，面色蒼白，乏力，或月經(jīng)稀少色淡，月經(jīng)遲來(lái)等。每次服十毫升，不善于飲酒者可將此酒沖人湯水中飲用，或以此酒燉雞效果亦佳。

禁忌癥：感冒發(fā)熱、潰瘍病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。慢性炎癥患者慎用。

2、壯腰補(bǔ)腎酒

巴戟60克，肉蓯蓉45克，川杜仲33克，人參20克，鹿茸片18克，蛤蚧一對(duì)，川續(xù)斷30克，骨碎補(bǔ)15克，冰糖75克，50度米酒一千克，浸泡一個(gè)月。

功能和用法：壯陽(yáng)健腰補(bǔ)腎，適用于男子腰膝酸軟乏力，陽(yáng)痿；亦可用于女子性欲淡漠，血低壓，腰酸無(wú)力等。每次服十毫升。

禁忌癥：感冒發(fā)熱、潰瘍病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。高血壓患者勿飲。慢性炎癥患者慎用。

3、活血化淤酒

田七（即三七）85克（打碎或切片），當(dāng)歸25克，川續(xù)斷33克，蘇木28克，川芎30克，紅花18克，延胡索35克，香附15克，冰糖70克，50度米酒一干克。浸泡1個(gè)月。

功能和用法：活血化淤止痛，適用于跌打損傷舊患，肌肉筋骨疼痛。每次服十毫升。也可外搽患處。

禁忌癥：感冒發(fā)熱、潰瘍病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。高血壓患者勿飲。慢性炎癥患者慎用。

4、祛風(fēng)活絡(luò)酒

白花蛇90克，川芎32克，川木瓜20克，羌活、獨(dú)活各25克，千年健40克，制川烏18克，奏艽28克，川牛膝45克，半楓荷50克，冰糖100克。50度米酒1.5千克，浸泡一個(gè)月。

功能和用法：法風(fēng)活絡(luò)，活血止痛，適用于慢性風(fēng)濕筋骨疼痛，且疼痛多發(fā)生于寒冷潮濕天氣者。每日兩次，每次十毫升，亦可外搽患處。

禁忌癥：感冒發(fā)熱、潰瘍病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。高血壓患者勿飲。慢性炎癥患者慎用。此藥酒含川烏，不能多飲。

5、養(yǎng)身酒

枸杞子90克，黃精65克，黃芪32克，當(dāng)歸身28克；冬蟲(chóng)夏草38克，龍眼肉60克，人參25克。50度米酒1.5千克，浸泡一個(gè)月。

功能：補(bǔ)血益氣，養(yǎng)身益壽，是溫和的健身酒，可使人面色紅潤(rùn)光澤。每日早晚各服一次，每次量不宜超過(guò)20毫升，老年人以十毫升為佳。

禁忌癥：高血壓患者勿飲，慢性炎癥患者慎用。