大蒜是蒜類植物的統(tǒng)稱，別稱蒜頭、獨(dú)蒜、胡蒜等，為百合科蔥屬半年生草本植物，按皮色不同分為紫皮種和白皮種，呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮，有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，亦可入藥，下面我們就一起來看一看大蒜什么時候傳入中國吧！

大蒜什么時候傳入中國？

大蒜產(chǎn)地在西亞和中亞等地區(qū)，自漢代張騫出使西域把大蒜帶回中國家落戶至今已有兩千多年的歷史。在我國，大蒜是人類日常生活中不可缺少的調(diào)料，在烹調(diào)魚、肉、禽類和蔬菜時有去腥增味的作用，特別是在涼拌菜中既可增味又可殺菌，習(xí)慣上人們平時所說的“大蒜”是指蒜頭而言的。

我國大蒜的產(chǎn)地在哪里？

我國大蒜的主要產(chǎn)地有山東省金鄉(xiāng)縣、兗州漕河鎮(zhèn)、蘭陵縣、萊蕪市、商河縣、廣饒縣、茌平縣、成武縣、安丘市，江蘇省邳州市5萬公頃大蒜示范區(qū)、豐縣、射陽縣、太倉市，河北省永年縣、大名縣北部，廣西壯族自治區(qū)玉林市仁東鎮(zhèn)，河南省的沈丘縣馮營鄉(xiāng)、中牟縣的賀兵馬村及開封東部等縣區(qū)，上海嘉定、安徽亳州市和滁州來安縣、四川溫江區(qū)和彭州市、云南大理、陜西興平市及新疆等地也是大蒜的主產(chǎn)地。

經(jīng)常吃大蒜有什么好處？

1、抗菌作用：大蒜是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種，其含有的硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。

2、防癌抗癌：大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群，美國國家癌癥組織認(rèn)為全世界最具抗癌潛力的植物中大蒜位居榜首。

3、降低血糖：大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。

4、保護(hù)血管：大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴(kuò)張度，促使血管舒張，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動脈硬化。

5、預(yù)防感冒：大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。同時，還能預(yù)防腸胃疾病的發(fā)生。

6、減緩衰老：大蒜里的某些成份有類似維生素E與維生素C的抗氧化、防衰老特性，同時有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。

7、旺盛精力：大蒜確實(shí)有治療陽痿的作用，有利于血液循環(huán)，這對勃起功能很重要，是什么機(jī)制說不清楚，可能的解釋是大蒜能刺激機(jī)體產(chǎn)生一氧化氮合酶，而這個酶又是男性勃起所必需的酶。