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舌尖上的安徽,安徽最有名的美食特產(chǎn),你知道多少?

 起舞回雪 2018-01-28

符離集燒雞

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符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜,因原產(chǎn)于符離鎮(zhèn)而得名。中國地理標(biāo)志產(chǎn)品,也是中華歷史名肴,和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞并稱為“中國四大名雞”。

無為板鴨

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無為板鴨也稱為無為熏鴨,是安徽省無為縣傳統(tǒng)清真名食,始創(chuàng)于清朝年間。以巢湖麻鴨為原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調(diào)料,先熏后鹵,制作而成。

巢湖銀魚

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巢湖銀魚,古稱“膾殘魚”、“玉余魚”、“白小”、“冰魚”等,素有“魚類皇后”之美譽(yù)。因其體細(xì)長如銀、透明似水得其名。巢湖銀魚,產(chǎn)于中國五大淡水湖之一的巢湖。

西山焦棗

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西山焦棗產(chǎn)于貴池區(qū)棠溪鎮(zhèn)西山村、東山村,始于五代十國,至今已有千余年的歷史。據(jù)《貴池縣志》記載,從宋仁宗天圣年間(1023--1032)起,西山焦棗就是貢品。

金寨獼猴桃

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金寨獼猴桃是安徽省六安市金寨縣的特產(chǎn)。金寨縣野生獼猴桃果實(shí)不是很大,而且大小不均勻,味道清香鮮美,甜酸宜人,耐貯藏。2014年8月22日,金寨縣第一家農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合社—金寨金果鄉(xiāng)獼猴桃農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合社成立,標(biāo)志著金寨獼猴桃從此步入了一個(gè)新的階段。

壽縣大救駕

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大救駕是安徽省壽縣、爐橋、鳳臺(tái)縣一帶(八公山周邊)的特色名點(diǎn),已經(jīng)有一千多年的歷史。制作大救駕的主要原料有:豬板油、金橘餅、核桃仁、青梅、青紅絲、冰糖、白糖、糖桂花等。

懷寧貢糕

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懷寧貢糕是安徽省懷寧縣地方傳統(tǒng)糕類名特產(chǎn)品,相傳此糕在大明永樂年間曾做為貢品上貢給皇帝朱棣品嘗,因此得名為'貢糕'。至今已有近600年生產(chǎn)歷史。

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