· 彩環(huán)沙拉 · 

原料：

土豆30克、蝦30克、毛豆30克、黃椒30克、青椒30克、紅椒30克、紫甘藍(lán)30克、木耳30克、海鮮菇、胡蘿卜30克、醬油、耗油、芥末少許、鹽、香醋、雞精、糖

做法 ： 

1、準(zhǔn)備食材

2、把海鮮菇和木耳用開水煮熟

3、土豆切丁煮熟

4、胡羅卜切丁煮熟，毛豆也煮熟

5、蝦煮熟，切丁

6、把剩下的食材都切丁備用

7、準(zhǔn)備一個(gè)盤子和一個(gè)瓶子，或者模具

8、把切丁的土豆放在盤子旁邊

9、在放上木耳丁和紅椒丁

10、把剩下的食材都放在盤子里用小勺子壓出來(lái)圓形

11、調(diào)汁，鹽，醋，雞精，少許芥末，糖，耗油，醬油。攪拌均勻

12、用小勺子把調(diào)好的汁淋在青菜丁上

· 日式土豆沙拉 · 

原料：

土豆中4個(gè)左右（適量）、雞蛋1個(gè)、紅蘿卜適量、毛豆適量、火腿肉或者培根適量、沙拉醬適量、醋7cc、鹽一點(diǎn)點(diǎn)、黑椒粒一點(diǎn)點(diǎn)、橄欖油少許

做法 ： 

1、土豆、雞蛋，紅蘿卜（一小塊就可以）一起下鍋煮，紅蘿卜最先熟，取出，雞蛋10分鐘左右取出，土豆煮15～20分鐘熟了取出

2、毛豆要放鹽煮熟去皮備用，用黃瓜切片也可以

3、雞蛋用廚房剪刀剪成碎末，紅蘿卜切小片

4、煮好的土豆去皮，用叉子壓成碎末，不要壓成泥狀，留些小塊兒

5、趁熱把除了沙拉醬的其它材料和調(diào)味料都加進(jìn)去攪拌均勻，放著待冷卻

6、冷卻后加入適量的沙拉醬攪拌均勻，根據(jù)自己喜好就可以，從一點(diǎn)點(diǎn)加起，邊嘗味道邊再加，然后就可以擺盤

· 牛油果沙拉 · 

原料：牛油果、芒果、黃瓜、薯片、蝦仁、沙拉醬、檸檬 

做法 ： 

1、牛油果、黃瓜、芒果切丁

2、蝦仁煎熟

3、材料都放在碗里

4、擠檸檬汁、澆上沙拉醬

5、沙拉拌勻，放在薯片上

· 西葫蘆番茄雞蛋沙拉 · 

原料：西葫蘆、圣女果、雞蛋、沙拉汁

做法 ： 

1、西葫蘆切成小塊，在沸水中焯1分鐘左右，撈出瀝干水分。

2、圣女果對(duì)半切開。煮熟的雞蛋切片

3、淋丘比沙拉汁（焙煎芝麻口味），也可以用其他醬汁來(lái)拌

· 煙熏三文魚沙拉 · 

原料：菜花150g、調(diào)料、食鹽、調(diào)和油、白醋

做法 ： 

1、菜花洗凈，水開后，加入少許鹽，放入菜花，焯水

2、水開后，加入少許鹽，放入菜花，焯水

3、焯好后，撈出，備用

4、煙熏三文魚切片，備用

5、在菜花中，加入白醋，加入白醋，加入鹽，拌勻

7、裝盤

· 酸奶土豆沙拉 · 

原料：菜花150g、調(diào)料、食鹽、調(diào)和油、白醋

做法 ： 

1、土豆和雞蛋上鍋蒸熟；

2、放涼后土豆去皮，雞蛋去殼；

3、把土豆切成小丁，雞蛋也切成小??；

4、把切好的雞和土豆丁放在一起；

5、淋上酸奶，拌勻即可享用

· 和風(fēng)牛肉沙拉 · 

原料：牛肉、海白菜、紫洋蔥、生菜、鵪鶉蛋、黃瓜

做法 ： 

1、牛肉逆紋切薄片

2、洋蔥切絲，泡水去辛辣。生菜用手撕小塊，泡水里備用。黃瓜切片或滾刀塊

3、鍋里水燒開，放入海白菜，加入少許鹽煮熟后撈起，滴幾滴麻油，放涼備用

4、水繼續(xù)燒滾后，關(guān)火。將牛肉放入，燙至變色，撈起馬上沖涼水，備用

5、冷水煮鵪鶉蛋，煮好后撈起。涼后撥殼，切半

6、用攪拌機(jī)將醬汁料攪打均勻無(wú)顆粒

7、將所有材料放入沙拉盆，淋上醬汁，撒少許炒熟的白芝麻，開吃

· 鳳梨油條沙拉 · 

原料：凈雞肉100克、地菠蘿（鳳梨）1個(gè)、油條1根、馬蹄5個(gè)、五彩裝飾糖少許。鹽2克、生抽3克、海鮮醬3克、料酒5克、姜蔥末少許、淀粉適量

做法 ： 

1、準(zhǔn)備好食材。

2、雞肉剁碎，加入調(diào)料A攪拌均勻，用筷子順同一個(gè)方向攪打，打到粘性增加。

3、馬蹄去皮洗凈，切成細(xì)丁，混入雞肉中，拌勻備用。

4、菠蘿去皮，去硬痂（這個(gè)步驟可以讓店家代勞），切成小塊，用純凈水浸泡，加入少許鹽一同浸泡，可以中和菠蘿的熱毒。

5、取一個(gè)小碗，把沙拉醬、酸奶、煉乳倒入碗內(nèi)，攪拌成流水狀，放置冰箱貯存。

6、油條分開成兩根，再分別切成2厘米長(zhǎng)的段。

7、把雞肉馬蹄釀入油條中，抹平，用干淀粉封口，再放入100度油溫中炸透。

8、炸透的油條用吸油紙吸干多余油分。

9、把菠蘿從水中撈出瀝干，放入盤中，加入炸好的油條段，淋上調(diào)好的沙拉醬，拌勻。

10、在表面撒上五彩裝飾糖即可。