芹菜（NaturalHealth365）由于其溫和的味道，其細(xì)膩，淡淡的顏色和（不當(dāng)）的聲譽(yù)作為“營養(yǎng)價(jià)值很小”的食物，芹菜可能就是生產(chǎn)通道的克拉克肯特?，F(xiàn)實(shí)是：這種不足的蔬菜是一種營養(yǎng)超級(jí)英雄，剛剛開始得到應(yīng)有的。

芹菜不僅含有必需的維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維，而且研究人員也以令人印象深刻的力量來預(yù)防和治療癌癥。

芹菜中的特性靶向癌細(xì)胞分子水平

盡管芹菜中有許多有益化合物，但其主要的抗癌成分是抗氧化黃酮類化合物，稱為芹菜素，這使研究人員對(duì)其強(qiáng)大的化學(xué)預(yù)防作用給予了印象。一次又一次地，在細(xì)胞和動(dòng)物研究中，芹菜素被發(fā)現(xiàn)抑制腫瘤的起始，進(jìn)展和轉(zhuǎn)移。

而且，芹菜素在各個(gè)階段與癌癥作斗爭 - 具有多種作用機(jī)制。這種多樣性是重要的，因?yàn)樗赡苡兄诳朔挂恍┗颊邿o法從單一化學(xué)預(yù)防化合物中獲益的天然遺傳變異。

芹菜素以幾種不同的方式預(yù)防，抑制甚至逆轉(zhuǎn)癌癥

血管生成 - 新血管滋養(yǎng)腫瘤的增長是癌癥增殖中的重要過程。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)芹菜素抑制血管生成，從而剝奪了他們需要生存的血液，氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)的腫瘤。

在細(xì)胞研究中，芹菜素有助于通過剝奪他們的葡萄糖來“饑餓”人類胰腺癌細(xì)胞，這是為了加劇癌癥的猖獗增長所必需的。

芹菜素還干擾分子信號(hào)傳導(dǎo)，減少癌細(xì)胞所需化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生。在癌癥發(fā)生的2008年研究中，芹菜素抑制粘著斑激酶（FAK）的表達(dá) - FAK蛋白是癌癥分解和侵入健康組織的能力所必需的蛋白質(zhì)，從而抑制人卵巢癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移。

在另一項(xiàng)研究中，盧特康lutimax研究人員發(fā)現(xiàn)芹菜素保護(hù)胰腺細(xì)胞免受由NF-κB細(xì)胞因子誘導(dǎo)的炎性和致癌損傷。最后，芹菜素促進(jìn)凋亡 - 癌細(xì)胞的程序性死亡。研究人員發(fā)現(xiàn)，芹菜素誘導(dǎo)凋亡的能力降低了實(shí)驗(yàn)室誘導(dǎo)的結(jié)腸癌大鼠早期病變的發(fā)生率。

研究的新回顧證實(shí)了抗癌作用

作者在2016年刊登于“癌癥保護(hù)雜志”的廣泛和最近的關(guān)于芹菜素的細(xì)胞和動(dòng)物研究方面的綜述中，提到了具有多種強(qiáng)大的化學(xué)保護(hù)品質(zhì)和作用的黃酮類化合物（芹菜）。

這些包括抑制前列腺癌的進(jìn)展，導(dǎo)致癌的顯著減少，減緩癌細(xì)胞增殖，降低可以引發(fā)癌癥的促炎細(xì)胞分子的水平，促進(jìn)細(xì)胞凋亡和減少腫瘤的血管生長。

結(jié)論芹菜素對(duì)預(yù)防和治療許多類型的癌癥有益，評(píng)論者要求更多的臨床研究。當(dāng)然，對(duì)芹菜素的抗癌效果的研究正在進(jìn)行之中。

低熱量芹菜是營養(yǎng)強(qiáng)國

芹菜經(jīng)常被認(rèn)為是一種“負(fù)熱量”的食物 - 這意味著食用和消化它的行為會(huì)燃燒比食物更多的熱量。這是不真實(shí)的 - 盡管只有6卡路里的莖是真的，但芹菜是一種真正的低熱量食物。但是，這可能是錯(cuò)誤的信念，導(dǎo)致了芹菜作為沒有營養(yǎng)價(jià)值的食物的感覺。

沒有什么可以遠(yuǎn)離真相。

芹菜，科學(xué)地稱為枸杞子，富含維生素A，維生素C，B復(fù)合維生素，葉酸和維生素K，以及礦物質(zhì)鈣，銅，鐵，鋅和鉀。它還含有強(qiáng)力的抗氧化劑，包括咖啡酸，阿魏酸和槲皮素，以及健康的膳食纖維。

而芹菜素不是芹菜唯一的化學(xué)預(yù)防成分。像其近親胡蘿卜，歐芹和茴香一樣，芹菜含有稱為聚乙炔的抗癌化合物。芹菜也富含水分以及營養(yǎng)豐富，意味著它可以幫助脫水脫水。

顯而易見，芹菜在一杯番茄汁中的使用不僅僅是裝飾性的裝飾。除了在沙拉中大量使用它，還可以用蘸水或鷹嘴豆泥來服務(wù)，您可以燉芹菜，并將其作為側(cè)面蔬菜 - 葉子和所有食物。

所以，不要被愚弄：盡管它作為營養(yǎng)“輕量級(jí)”的聲譽(yù)，但芹菜可以成為您的天然抗癌食品的強(qiáng)大武器。