如果你正準(zhǔn)備裝修，一定認(rèn)真看完這篇文章，它能讓你避免裝修完之后忍不住想把廚房砸掉的沖動(dòng)。

我們常說(shuō)金廚銀衛(wèi)，廚房=櫥柜+集成吊頂+油煙機(jī)+家電（電飯煲、蒸箱烤箱等等）+餐具，鍋具等等，一個(gè)5、6平的廚房中等裝修需要4-5萬(wàn)左右，再加上廚房的水電，鋪磚的費(fèi)用，一個(gè)廚房每一平就要1萬(wàn)的花費(fèi)，真的是一個(gè)靠毛爺爺堆起來(lái)的廚房。

但是廚房的利用率非常非常低，我們常常在做飯時(shí)感到兵荒馬亂，其實(shí)種種不便在裝修時(shí)就已經(jīng)埋下了隱患，只是隨著時(shí)間的推移更加明顯而已。

但是，在裝修前看了這一篇文章，相信對(duì)你有很大的幫助。

一、廚房流線

廚房的流程一般是1，取菜2，粗加工（擇菜、解凍等）3，清洗4，切配5，烹飪6、擺盤(pán)出菜。

常見(jiàn)的U型廚房，比較理想的廚房流線方式就是左邊的示例，即使廚房再小，也能按部就班，不會(huì)產(chǎn)生混亂。右圖是不合理的流線方式，疏密程度不合理，使用起來(lái)需要不停地交叉，一會(huì)切菜一會(huì)炒菜，在狹小的廚房中打8字圈，做飯會(huì)很辛苦

二、廚房的收納

1、碗和餐具

不同的碗和餐具有不同的尺寸，從普通的飯碗到湯碗大小不一，普通家庭根據(jù)人數(shù)不同，使用的家庭餐具數(shù)量也會(huì)不一樣，兩個(gè)人使用的餐具和5口之家的餐具數(shù)量是不同的，就需要在裝修之前就留出足夠的收納空間，避免出現(xiàn)餐具不夠放，甚至放不下的情況。

按家庭人數(shù)統(tǒng)計(jì)出來(lái)的所需要的餐具數(shù)量

2、盤(pán)子

中式餐具一般都是8寸左右，西式的盤(pán)子的尺寸更大，需要定合適的碗籃

常見(jiàn)的餐具尺寸

3、鍋

炒菜鍋，湯鍋，平底鍋，一戶人家一般有4-5個(gè)鍋具，鍋的收納比較難，四口之家常規(guī)的櫥柜抽屜式不夠用的，所以會(huì)利用櫥柜的90度角用來(lái)放鍋，空間大，也不影響平時(shí)的取用，或者采用更加先進(jìn)的收納方式。

在櫥柜的90度角處用旋轉(zhuǎn)的方式儲(chǔ)藏更有效

4、調(diào)味籃

煤氣灶的柜子，采用右手炒菜，炒鍋在右邊，湯鍋在左邊，不容易燙傷，這樣會(huì)把調(diào)味籃放在左邊，這樣可以右手炒菜，左手放調(diào)料，保證炒菜的時(shí)候手不會(huì)被燙到又取用方便，所以一個(gè)調(diào)味籃的位置也需要通過(guò)設(shè)計(jì)

5、配料、零食、干貨

豆子，香菇，臘肉等等，可以放在廚房，如果空間不夠可以放在客廳，但是出于保鮮考慮和氣味問(wèn)題，還是放廚房更好。設(shè)計(jì)師建議放在高柜或者吊柜中，像普通的吊柜的設(shè)計(jì)都是最通用的，只用一個(gè)擱板或者兩個(gè)，其實(shí)一個(gè)擱板的尺寸最好是自定，業(yè)主自己選擇擱多少格，空多少空間。

三、高度

櫥柜的尺寸沒(méi)有絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)，但高度問(wèn)題是非常影響使用的，計(jì)算不合理很容易出現(xiàn)問(wèn)題。按中國(guó)女性常見(jiàn)的165cm身高，一旦廚房空間緊湊，人很容易在櫥柜上碰頭，如圖

根據(jù)圖片中的尺寸，我們可以看到，一般廚房的臺(tái)面離地80cm，中間留60-70cm（取決于廚房的大小和做飯人的身高），下柜不好改變尺寸，保證不碰頭的情況下，吊柜越高越好，能減少壓抑感。

具體尺寸分解圖（這是伊伊根據(jù)多年的裝修設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)的公式，非常實(shí)用）

灶臺(tái)高度計(jì)算公式：身高/2-（2至5CM）

以160cm身高計(jì)算的，灶臺(tái)高75到80cm

水槽高度：身高/2+（2至5CM）

以160cm身高計(jì)算，水槽高80到85cm

市面上常見(jiàn)的定制櫥柜一般會(huì)取中，選擇80公分作為櫥柜高度，能滿足大部分人的需求，但是不一定滿足你的需求，所以一定要注意根據(jù)自己的尺寸來(lái)確定高度。

四、定制櫥柜不訂做——模塊化定做

我們購(gòu)買的大部分是定制櫥柜，注意哦，不是訂制，櫥柜商不會(huì)根據(jù)你的具體情況量身定制，所以我們要注意以下三個(gè)問(wèn)題

流線是否合理?

櫥柜的問(wèn)題是在于已有的櫥柜的模塊化的尺寸來(lái)套用家庭的廚房尺寸，比如調(diào)味籃，灶臺(tái)，水槽的放置時(shí)不會(huì)考慮業(yè)主的真實(shí)的使用感受，比如廚房的碗和盤(pán)子分開(kāi)放，這樣不會(huì)沖突

是否有死角導(dǎo)致空間浪費(fèi)?

定制的櫥柜在尺寸上不能做到完美，一般櫥柜安裝有可能留下幾公分到幾十公分的空隙，沒(méi)有對(duì)應(yīng)的櫥柜模塊，櫥柜商就會(huì)把這塊空間封起來(lái)，其實(shí)是一種浪費(fèi)。

內(nèi)部功能是否合理?

長(zhǎng)時(shí)間裝修完的人就會(huì)知道，吊柜的東西不好放，重的東西放不了，輕的物件不好拿，在設(shè)計(jì)時(shí)就要開(kāi)始計(jì)劃未來(lái)的收納功能。

五、電器

廚房中電器眾多，有一些需要暗裝，就是嵌入式安裝，不能移動(dòng)；有些是明裝，能夠外置移動(dòng)，不占空間。

1、暗裝的電器：

熱水器、小廚寶、水槽、垃圾處理器、凈水、油煙機(jī)、灶臺(tái)、蒸、烤箱、洗碗機(jī)、消毒柜….

2、明裝的電器：

電磁爐、電飯煲、電壓力鍋、豆?jié){機(jī)、咖啡機(jī)、電炒鍋…

廚房中電器太多，往往不好安裝，我們應(yīng)該根據(jù)使用率來(lái)選擇安裝的方式。煤氣灶，水槽都是暗裝的，和柜體一致，嵌到柜體中。像蒸箱、烤箱如果放不下可以選擇外置式的，使用的次數(shù)不多，可以搬動(dòng)，不占用櫥柜有限的空間。

重點(diǎn)注意油煙機(jī)

油煙機(jī)我們最在意的是清洗問(wèn)題，這個(gè)其實(shí)已經(jīng)不是油煙機(jī)的主要問(wèn)題了，大部分油煙機(jī)的清潔都達(dá)到一定的程度的解放，甚至有一次性的濾網(wǎng)，都不用拆洗，有些也會(huì)自動(dòng)清洗。

油煙機(jī)容易被忽略的功率選擇，多大的廚房用多大的油煙機(jī)是有講究的。我們裝修中一般5、6平的廚房比較多，選擇排風(fēng)量12-20立方/每分鐘的油煙機(jī)就可以了，效果已經(jīng)非常好了。

而且不要為了追求排煙效果盲目購(gòu)買大功率的油煙機(jī)，功率不是越大越好，風(fēng)量大，噪音大，廚房小的話，人在其中會(huì)非常難受，很壓抑。選油煙機(jī)關(guān)鍵還是選擇適合的。

六、櫥房的材質(zhì)

廚房的材質(zhì)歸根到底主要是櫥柜的材質(zhì)

柜體材質(zhì)：1、刨花板：實(shí)木顆粒板；2、多層板：市面上較多；3、實(shí)木：不推薦，純實(shí)木在廚房容易受潮收縮變形

柜門(mén)材質(zhì)：實(shí)木板、防火板、模壓板、烤漆板等等，柜門(mén)板材質(zhì)很多，不一而同，根據(jù)自己的喜好選擇。

臺(tái)面材質(zhì)：石英石、人造石、不銹鋼、木頭（國(guó)外用實(shí)木做臺(tái)面的比較多，國(guó)內(nèi)有一些，但不普及）

七、廚房的形式：

廚房的形式有兩種：開(kāi)放式廚房和封閉式廚房。對(duì)于糾結(jié)于開(kāi)放式廚房的人，很多問(wèn)題已經(jīng)在技術(shù)進(jìn)步中解決了，比如油煙問(wèn)題完全可以由油煙機(jī)解決，只要自己喜歡，能做好清潔工作，開(kāi)放式廚房一樣可以裝。

最后，老兵給大家的建議是：

廚房設(shè)計(jì)，由內(nèi)到外，由功能到美觀，由飲食習(xí)慣到生活方式合理、合適