羊肉香醇可口，胡蘿卜也很清香。其中最讓人眼前一亮的是葡萄干，吃一大口油亮的米飯，可以感覺清甜的葡萄干在嘴里爆開，吃多少都不會感覺膩。

這么美味的羊肉抓飯，想吃的時候可以不必跑餐廳，在家用電飯煲就能做。雖然比不上正宗工藝的羊肉抓飯，但是這個味道，足以征服游子的心。

食材

羊肉 / 胡蘿卜 / 黃蘿卜

洋蔥 / 葡萄干 / 鹽 / 大米

做法

1.將羊肉切成塊浸泡去血水，胡蘿卜、黃蘿卜、洋蔥切成絲備用。

2.起一油鍋，放入洋蔥爆香后加入羊肉，翻炒至出羊油。

3.將炒好后的羊肉和羊油一起倒入電飯煲中，關(guān)蓋按下煮飯鍵。

4.跳檔后開蓋，倒入事先泡好的生米，和胡蘿卜條、葡萄干。

5.加入清水和鹽，再按下煮飯鍵。

6.跳檔之后再燜十五分鐘，開蓋拌勻即可。

羊肉抓飯的做法，太香了！

鮮香可口的美味新疆羊肉抓飯，

其實用電飯煲燜出來，也一樣的好吃。

肥瘦相間的羊排，

炒制時油脂一點點析出，

燜煮過后，米粒充分吸收湯汁與肉香，

變得筋道又油亮。

記得多加洋蔥和孜然，會超級香~

-- 新疆羊肉抓飯（電飯煲版） --

by Flora牛一

用料

羊肋排 300克

胡蘿卜 2根

洋蔥 2個

孜然粉 適量

油 適量

鹽 適量

大米若干

做法

? 洋蔥切絲備用，胡蘿卜切8毫米左右寬4厘米左右長的條備用。

? 羊排放入鍋中汆燙，撇去浮沫以后撈出備用。

? 鍋中放油，油熱后放入一半的洋蔥爆香，然后放入汆燙好的羊排翻炒，炒到羊排的油脂析出即可，期間進行調(diào)味，加入兩勺孜然粉，鹽分比正常稍咸，因為后期要加米一起燜。

? 炒好的羊排和洋蔥一起盛出來備用。

? 鍋中繼續(xù)放油，加入另一半洋蔥爆香。

? 然后加入胡蘿卜條翻炒至斷生，加孜然和鹽調(diào)味，比正常略咸。

? 電飯煲內(nèi)膽中加入掏洗好的大米，這時候不用放太多水。

? 蓋上炒好的洋蔥胡蘿卜。

? 蓋上炒好的羊排，然后加水，加到略微超過過米粒一點就好，千萬不要加多，不然米飯燜出來就不會粒粒分明油亮啦。

? 蓋上電飯煲的蓋子，開始煮飯的程序，一個程序結(jié)束香噴噴的羊肉抓飯就做好啦，米飯粒粒分明筋道，吸收了肉香和洋蔥胡蘿卜的香氣。

冬天來了！天氣也越來越冷了！吃肉的欲望就源源不斷地涌出來，怎么壓都壓不住。晚上懶得做什么硬菜的時候，手抓飯是最合適不過的了！

手抓飯，將肉和蔬菜一起下鍋，經(jīng)過燜煮肉與飯緊密結(jié)合相互滲透，每一粒米飯都飽含著湯汁的滋潤。香氣四溢的手抓飯。每一口都會讓你好滿足，在寒冷的冬季吃一碗手抓飯會讓你渾身暖暖的~

羊肉鮮嫩，胡蘿卜入味，手抓飯簡單好上手，快點嘗試吧~

用料：大米400克，羊肉250克，胡蘿卜250克，植物油70克，洋蔥半個，鹽6克，葡萄干30克，水適量，姜絲5克。都可以按照自身需求適當添減。

做法：

1、把大米洗凈用涼水侵泡30分鐘，把胡蘿卜洗凈去皮切小塊，洋蔥切小丁，羊肉切大塊、葡萄干洗凈涼水侵泡10分鐘撈起。

2、熱鍋涼油，油一定要多放一點，油熱后將切好的羊肉放入鍋中翻炒，要不斷地翻炒，這樣的為了避免糊鍋

3、當羊肉漸漸變得干爽的時候，可以看到鍋中有很多肉汁

4、把切好的洋蔥丁和姜絲倒入鍋中進行翻炒，當洋蔥炒出香味的時候把胡蘿卜丁倒入鍋中

5、把胡蘿卜炒軟后再加入鹽，在鍋中加入水

6、當肉湯沸騰后即可離火，將做好的材料放入電飯煲中

7、將洗好的大米平鋪在鍋中，用勺子翻拌，在適當?shù)难a點水至適合燜飯程度

8、最后在鋪上葡萄干，電飯煲選擇煮飯鍵煮飯開始

9、時間到打開蓋子，時間到將米飯翻拌攪勻打散，香噴噴的羊肉抓飯就好啦！