香菇腐竹燜魚

我家孩子實(shí)在太喜歡吃魚了，搬了家以后發(fā)現(xiàn)魚的品種少了，這里的草魚不分開一塊塊賣的，都是一整條買的，原來住的地方在菜市場(chǎng)可以買一小塊。我第一次買一條草魚，我沒有那么大的蒸鍋，我干脆變一個(gè)方法做燜魚吧!

我這次燜魚用了腐竹和香菇，香菇是菇菌類，可以提高身體免疫力，可以降脂、降血壓、降膽固醇，還可以延緩衰老，香菇含有的蛋白質(zhì)和多種氨基酸有助于孩子提高智力，多吃魚對(duì)身體有好處?？偟膩碚f用香菇和腐竹一起燜魚營養(yǎng)又好吃。

【材料】

草魚 1條(1000克)

腐竹 80克

香菇 100克

姜片適量

鹽 2克

料酒 10毫升

紅燒汁 15毫升

生抽 15毫升

砂糖 5克

蔥粒適量

【做法】

1準(zhǔn)備材料:草魚1條，腐竹和香菇

2草魚刮凈魚鱗，切段

3平底鍋燒熱油，放下魚段

4把魚兩面煎金黃，放下香菇

5再放入腐竹和溫水

6放生抽、料酒、砂糖和紅燒汁

7燜熟收汁，撒上蔥粒

8可以根據(jù)咸淡放鹽調(diào)味。

【提示】

1紅燒汁在超市可以買到，如果沒有可以用生抽和老抽搭配

2放點(diǎn)砂糖可以提鮮