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食

之

·

有

味

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俗話說(shuō)：“一夏無(wú)病三分虛”，立秋一到，天氣雖然早晚涼爽，但白天仍有秋老虎肆虐。立秋后，容易出現(xiàn)脾胃不和、脾虛、胃脹、噯氣等不適癥狀。

《素問(wèn)·藏氣法時(shí)論》說(shuō)“肺主秋……秋時(shí)肺金當(dāng)令，肺金太旺則克肝木。故《金匱要略》又有“秋不食肺”之說(shuō)。秋季燥氣當(dāng)令，易傷津液，故飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜。

所以秋后養(yǎng)生，飲食上要多潤(rùn)燥、補(bǔ)肺、養(yǎng)陰、多酸。這一階段，多食用平肝潤(rùn)肺的食物。如藕、綠茶、山藥、枸杞、銀耳、水果（柚子、梨、蘋果）等。少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。秋季是人體適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，但要選用“防燥不膩”的平補(bǔ)之品，如南瓜、蓮子、桂圓等。

下面就推薦幾款簡(jiǎn)單潤(rùn)燥祛火的蔬食。

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抹茶

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抹茶的那一抹綠，總是能給人一種清涼的感覺(jué)。抹茶先不說(shuō)吃了，其觀感絕對(duì)是清麗脫俗的，無(wú)論是混搭冰激凌，還是做成和菓子都是聰明的選擇。

找一個(gè)清涼的地方，嘗一口新鮮的抹茶，秋后的煩躁都會(huì)消散在入口那一道道茶香里。

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藕粉

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藕，本就是夏天的產(chǎn)物，新鮮的藕被人們發(fā)掘出來(lái)，經(jīng)由打漿、過(guò)濾、沉淀、再過(guò)濾、削片、高溫旋流烘干、篩粉，藕從被挖出來(lái)到成粉不超過(guò)24小時(shí)。

濃香的桂花，清新自然的藕羹，不僅可以清熱涼血，還可以健脾開胃。

藕粉不僅可以單獨(dú)吃，配合其他的食物也是好不違和，特別是冰鎮(zhèn)后的藕粉更是沁心的涼爽，這絕對(duì)是很好的選擇。

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銀耳+蓮子

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立秋之后，是暑熱與秋燥交加的時(shí)日，體內(nèi)火氣在這個(gè)時(shí)候也是比較旺盛，蓮子和銀耳——這對(duì)降火大師，無(wú)疑也是絕佳選擇。

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苦瓜

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苦瓜絕對(duì)是很有爭(zhēng)議的食物，有的人是談之色變，有的人對(duì)它喜愛(ài)有加！

食物不僅能填飽肚子，還有超乎尋常的治愈的力量。一份食物的饋贈(zèng)，往往是一份好心情的彌漫。