主料： 土豆2個； 輔料： 五花肉200g，干辣椒3個，花椒10粒，鮮豆瓣醬半勺，老干媽1勺，蔥適量，姜適量，蒜適量，糖適量，鹽適量，蠔油適量；

配方： 五花肉切薄片，越薄越好。

土豆切薄片。

蔥切片，蒜切片，姜切絲，干辣椒剪小段。

鍋內(nèi)放一點點油，小火，放入五花肉以后開始煸炒，炒到所以的水份都出來，肉透明，開始有點卷邊。

放入半勺豆瓣醬，炒勻，出紅油。

放蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，炒出香味。

倒入土豆片，加鹽糖，大火炒熟。

加入一勺老干媽，再加點耗油提味，翻炒大概1分鐘就好了。

出鍋后再撒上蔥花，絕對超下飯。