1、食材：中筋面粉260g、牛奶130—140克、雞蛋1顆、白糖15g、食用油10g、鹽4g、酵母3g。

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2、牛奶加糖、鹽、雞蛋打散。

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3、放入面粉、酵母、油。

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4、和成軟一點(diǎn)的面團(tuán)，宜軟不宜硬，因?yàn)檎呈挚梢栽谏厦嬖賮?lái)點(diǎn)油拍平整。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏發(fā)酵一晚。也可以先放室溫等面開(kāi)始有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)了再放冰箱冷藏，因?yàn)橛袝r(shí)你把面和的硬了揉面過(guò)力，面起筋了剛剛和好面發(fā)死，馬上放冷藏，而冰箱溫度過(guò)低，酵母活性不太好，這些情況就有可能造成面發(fā)不好，為了保險(xiǎn)起見(jiàn)先放室溫一會(huì)兒，看面團(tuán)稍微發(fā)了再放冷藏一晚上，第二天用，完全可以發(fā)好。

5、扒開(kāi)有蜂窩眼面就發(fā)好了。

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6、案板抹上一層油，拉長(zhǎng)面團(tuán)切成小塊兒。

7、兩條疊起來(lái)用筷子在中間壓一下。

8、 抻長(zhǎng)下鍋炸。

9、用筷子翻面，炸到金黃色即可。

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10、 自己制作無(wú)添加劑大孔油條，很蓬松。

11、 成品圖。