原創(chuàng)作者 mature11

食材

步驟

1. 山楂用鹽水泡一下，洗凈

2. 用開(kāi)水燙一下或者稍微煮一分鐘，這樣可以看到山楂皮會(huì)裂開(kāi)，山楂變軟，這樣比較好去核。把山楂捏碎去核，去蒂

3. 放少量水，跟山楂差不多高就行了，加入白砂糖，把山楂煮爛，煮約5分鐘，要不停的攪動(dòng)，防止粘鍋

4. 煮爛的山楂放入料理機(jī)（如果有破壁機(jī)更好）打成泥，比較粘稠不太好打，需要些耐心。打好后，過(guò)篩，這是為了得到細(xì)膩的山楂糊，避免里面沒(méi)完全打碎的塊狀物或遺漏的山楂核存在。

5. 因?yàn)榍懊娣诺乃?，打好的果泥比較粘稠就不用再煮干水分了（如果水放得比較多，果泥不那么粘稠，放到鍋里再煮一下，到第四步的不滴落的粘稠狀），直接抹到30*40cm的盤(pán)子里（兩盤(pán)正好），用刮刀刮平，晾1到2天，邊緣可以撕開(kāi)就好了（要根據(jù)自己的室溫和干燥程度來(lái)決定）。表面那層可以用清水稍洗一下（因?yàn)楸┞对诳諝庵校砻婵赡軙?huì)有灰塵）。
這步可以用烤箱烤，大約120度，40分鐘（時(shí)間溫度根據(jù)自己烤箱決定僅供參考），但我覺(jué)得太浪費(fèi)能源了。我更環(huán)保些，就用自然的方法晾干。北方比較干燥，晾干完全沒(méi)有問(wèn)題。

6. 整張撕下來(lái)，切開(kāi)，卷成卷，果丹皮就做好了，用保鮮膜包起來(lái)防止變干。