又到了大家第一喜歡的便利君美食制作環(huán)節(jié)了~前幾天冬至剛過，雖然吃過了羊肉，但這個天氣還是冷的讓人頭皮發(fā)麻，不過他皮任他皮，吃了我在皮。然后便利君就想了一下這個天氣吃什么能夠舒服一點(diǎn)，然后便利君想起了芽菜扣肉這道菜，想想這個天氣能夠吃上這道熱氣騰騰的蒸菜，扣肉的肥而不膩以及芽菜的香和肉的鮮那真是讓人垂涎不已。既然想到了就要行動！便利君在這里就把自己的做法分享給大家:

首先我們需要購買材料：五花豬肉(豬肉一定要買好一點(diǎn)）、碎芽菜、姜、蔥、干辣椒、醬油、生抽、冰糖（食材適量）

把五花肉冷水下鍋煮開后撈出，等到豬肉稍冷后，在豬皮上抹上醬油，然后放在鍋里烙豬皮（有助于去掉豬毛）烙好之后馬上放回煮肉的水中浸泡幾分鐘，撈出來等他晾冷。

然后將肉切成薄片碼入蒸碗中，肉皮向下。

然后在肉上依次放生抽、干辣椒段、姜絲、冰糖在上面，最后在上面蓋上芽菜。等到蒸鍋水燒開后放進(jìn)蒸鍋里大火蒸十分鐘左右，然后再轉(zhuǎn)中火蒸五十分鐘左右。然后美味的芽菜扣肉就弄好了~只需要把蒸好的扣肉翻盤，一份咸鮮香糯的芽菜扣肉就完成啦！

在這里要說一下，因?yàn)檠坎吮旧砭褪窍痰?，所以只加少量的生抽調(diào)味即可不用在加鹽了，好了,大家快去享用這份肥而不膩的芽菜扣肉吧~