前幾篇文章我們講了你到底適不適合喝茶？適不適合用阿膠？作為“適合三部曲”之第三，我們今天講一講“你到底適不適合喝牛奶和酸奶？”

       牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”，在很多人的心目中是最全面、最均衡，也是最安全的天然飲品，認(rèn)為可以放心大膽飲用，社會上也流傳著“每天一杯牛奶，強(qiáng)壯一個民族”的說法，我們姑且不談其中是不是存在一些商業(yè)炒作的問題，客觀地講，牛奶確實(shí)營養(yǎng)很豐富，但真的是每個人都可以隨便喝的嗎？

        我們還是要先從源頭找答案。

      《中藥大辭典》上指出，牛奶性甘，微寒，歸心肺脾經(jīng)。其主要功能為補(bǔ)虛損，益脾胃，養(yǎng)血，滋陰生津潤燥，解毒。主治虛勞損傷，反胃噎膈，消渴，血虛便秘，氣虛下痢，黃疸。其實(shí)牛奶是上好的滋陰之品，清代的溫病學(xué)家常常在溫病后期，由于熱毒傷陰，在熱毒已去的情況下，用牛奶滋陰潤燥了，所以牛奶也算藥食同源之品。

       但凡事有利必有弊，從大體功用上看，牛奶確實(shí)有很多作用，仔細(xì)揣度，其中有兩點(diǎn)比較引入注目，其一：性微寒，寒可去熱，反之則可傷陽氣。又因其歸心肺脾經(jīng)，則脾胃虛寒者尤其不適宜。其二：其性甘寒可滋陰生津潤燥，反之必然助濕生痰，因此牛奶自然不適合痰濕體質(zhì)之人。同時濕盛則內(nèi)攻于脾，使脾胃更虛，脾胃受傷則水谷不分，至大腸而出現(xiàn)腹瀉。所以古代醫(yī)家告訴我們：

       《食療本草》“患熱風(fēng)者宜服之，患冷氣者不宜服之”

      《本草經(jīng)疏》中有“脾濕作瀉者不得服”

      《本草匯言》“膈中冷痰積飲者忌之”

      《得配本草》“胃虛寒惡心，大便滑泄，二者勿用”。

      這些文獻(xiàn)指出了牛奶是有偏性的，飲用過多或不當(dāng)會給身體帶來一定的危害。

       說完牛奶，不得不提的就是酸奶，近些年，因?yàn)樾麄髌浜懈鞣N有益人體的益生菌，被認(rèn)為是比牛奶更易消化，營養(yǎng)更全面均衡，是那些乳糖不耐受而不能喝牛奶的廣大群眾的福音，因此比牛奶更受推崇，更受歡迎。

       酸奶最早出現(xiàn)在公元前3000多年土耳其的游牧民族，然后經(jīng)古希臘傳導(dǎo)歐洲，在20世紀(jì)初，因發(fā)現(xiàn)了白細(xì)胞的吞噬作用而獲得諾貝爾獎的俄國生物學(xué)家、免疫學(xué)家埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫在保加利亞研究時，在酸奶中分離并發(fā)現(xiàn)了酵母菌，命名為“保加利亞乳酸桿菌”，他也因此被稱為“乳酸菌之父”。梅契尼可夫認(rèn)為酸奶可以延長壽命，便每天喝酸奶，于1916年去世，他的壽命好像并沒有得到明顯的延長。

       酸奶是由牛奶發(fā)酵而來的，其過程基本上是常溫甚至是低溫的，故仍具寒濕之性，但其味道由甘而轉(zhuǎn)酸，酸味性收斂，使?jié)駳飧y排出體外，加之其性粘稠重濁，就會更加助痰濕。尤其不適合脾胃寒濕的患者。另外大家喝酸奶的時候由于怕有益的菌株受熱破壞，一般都是低溫冷藏后食用的，所以對脾胃的陽氣傷害就更重?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為對于有胃病的人，喝酸奶雖然可以保護(hù)胃黏膜，但由于會刺激胃酸分泌，會使胃病加重。所以酸奶對寒濕及脾胃虛寒的人傷害比牛奶更重，可惜由于廣大民眾由于受到商家的誤導(dǎo)，不分體質(zhì)每天飲酸奶不綴，絲毫沒有想過自己的體質(zhì)是不是適宜喝牛奶或酸奶。

       另外對于奶油、奶酪、奶豆腐等奶制品，往往由于熱量大、質(zhì)地緊實(shí)等原因，使胃腸難以運(yùn)化，吃多了會消耗脾陽，對于脾陽虛弱的人也是少吃為宜。

       現(xiàn)代人，尤其是年輕人不論寒暑很喜歡喝冷飲、吃冷食、吹冷氣，穿衣喜歡露肩、露頸、露腹，吃飯要么喜歡吃大量油炸、燒烤等高熱量、難消化的肉食；或者自詡為健康的那些人（尤其是女生）吃大量的蔬菜、水果而只吃很少的主食或者干脆就不吃主食，以及工作緊張焦慮造成起居無常，多坐少動等等，這些都對脾胃造成傷害，寒、濕、痰、郁困脾，造成脾胃虛寒及痰濕內(nèi)蘊(yùn)。我們周圍脾虛及痰濕體質(zhì)的人非常多，雖然沒有做系統(tǒng)的調(diào)查研究，但在各類疾病及亞健康體質(zhì)的人群中所占比例是明顯多于其他體質(zhì)類型的，這類人再喝酸奶或大量喝牛奶，無疑會對身體造成進(jìn)一步傷害，反過來說，很多人也是因?yàn)榇罅匡嬘门Ｄ毯退崮淘斐闪似⑽柑摵吞禎竦捏w質(zhì)，二者形成了惡性循環(huán)。

       那么怎么判斷自己的體質(zhì)是不是脾胃虛寒和痰濕呢？脾胃虛寒和痰濕體質(zhì)的人癥狀很多，表現(xiàn)多種多樣，有一些是二者共同的，最簡單最基本的就是大便溏瀉或黏膩，舌頭胖大，舌苔白膩，另外手足不溫，易疲勞乏力，容易腹脹，吃冷食會肚子不舒服，多汗及明顯肥胖的人也有高度嫌疑。基本上就不要喝牛奶了，而那些容易腹脹，吃冷食會肚子不舒服，多汗及明顯肥胖的人喝牛奶、酸奶也要慎重，絕不能多喝，更不能喝涼牛奶。

       每個人的體質(zhì)都不同，我們一定要根據(jù)自己具體的身體情況，選擇自己適合的食物。再有營養(yǎng)的食物，也不一定完全適合你，即便適合你，吃得太多也會造成傷害。如果你不能確定自己的身體狀態(tài)，是不是適合喝牛奶，是不是適合喝茶，是不是適合吃阿膠，一定要去找靠譜的中醫(yī)，一定要學(xué)靠譜的中醫(yī)。