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干鍋花菜(鮮香四溢!營養(yǎng)豐富的下飯菜~)

 長良學習 2017-12-24

干鍋花菜

食材準備


五花肉30g、紅干辣椒3個、

花菜250g、蒜少許、姜、

青蒜、油、鹽、醬油。


制作流程

①處理食材

將五花肉切成薄片,

干辣椒、青蒜切段,

姜蒜切片備用。

花菜去根,剪成小瓣,

放入鹽水中浸10分鐘。

可以洗去花菜中的污垢,

還可以殺菌!


②煸炒

熱鍋加油,

加入姜片和蒜片爆炒,

炒至出香后加入肉片,

中小火繼續(xù)翻炒。

等肉炒至變色,

倒入紅辣椒段、花椒和青蒜

再加入花菜后繼續(xù)翻炒。

煸炒時不要加水!

③調(diào)味

加入適量老抽、生抽和糖,

比例約為1:4:1,

大火翻炒,然后收汁即可。

最后起鍋,滴少許花椒油。


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