干鍋花菜 食材準備 五花肉30g、紅干辣椒3個、 花菜250g、蒜少許、姜、 青蒜、油、鹽、醬油。 ①處理食材 將五花肉切成薄片, 干辣椒、青蒜切段, 姜蒜切片備用。 花菜去根,剪成小瓣, 放入鹽水中浸10分鐘。 可以洗去花菜中的污垢, 還可以殺菌! ②煸炒 熱鍋加油, 加入姜片和蒜片爆炒, 炒至出香后加入肉片, 中小火繼續(xù)翻炒。 等肉炒至變色, 倒入紅辣椒段、花椒和青蒜 再加入花菜后繼續(xù)翻炒。 煸炒時不要加水! ③調(diào)味 加入適量老抽、生抽和糖, 比例約為1:4:1, 大火翻炒,然后收汁即可。 最后起鍋,滴少許花椒油。 覺得不錯請點贊哦 (到文末) 覺得實用收藏吧 (點右上角) |
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