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每年十一月過后，長白山腳下的這片土地，就進(jìn)入了冰雪季，冷空氣不斷造訪，湖面的冰層已有半米多厚。就在這萬物凋零的嚴(yán)冬里，湖邊的半山坡上，一種難得的財富正在靜靜地醞釀。 上午十點(diǎn)多，有人來到這個小村莊。 張玉鵬：來來，往這邊走。 今天張玉鵬特意邀請大伙來采冰葡萄，他經(jīng)常舉辦這樣的活動，讓更多的人認(rèn)識冰葡萄。 張玉鵬：暖和了不能采，越冷采的（葡萄）越好。 游客：活了這么大歲數(shù)，雪地里面采葡萄真是頭一次。 已經(jīng)是三九天，夜間最低氣溫在零下25攝氏度，白天最高氣溫也不超過零下10攝氏度，什么葡萄能耐得住這嚴(yán)寒的天氣呢？有人提出了質(zhì)疑。 游客：這地都這么冷了，地都凍住了，那葡萄還能活嗎？ 一走進(jìn)雪地，大家馬上就都被冰葡萄吸引了。 葡萄藤上一片葉子也沒有，葡萄滕也已經(jīng)干枯，可是這葡萄還一串串的掛在架上，完好無損。 張玉鵬：這個沒有凍死，現(xiàn)在這個葡萄處于休眠期，看這還是綠的，是活的，不是死的，看著以為是死的呢。明年開春的話就從這芽孢，就開始發(fā)芽了，就長出來了，比較神奇。冰葡萄一定要掛在冰里面的。 游客：它就是長在冰天雪地。 張玉鵬說的冰葡萄學(xué)名威代爾，它對地理及氣候條件的要求非?？量蹋捍骸⑾?、秋三季氣溫要足夠溫暖滿足生長需求，而冬季要足夠寒冷，全世界只有德國、法國、加拿大、奧地利和中國等少數(shù)幾個國家的特定地點(diǎn)能生產(chǎn)。9月末成熟后，冰葡萄就一直掛在枝頭，進(jìn)入嚴(yán)冬后反復(fù)經(jīng)霜凍消融，水分越來越少，糖度不斷提高。顏色也從綠變成這種深棕色。當(dāng)氣溫達(dá)到零下8攝氏度以下，并且持續(xù)24小時后，冰葡萄才能采摘。 游客：這怎么這么掉呢？ 游客：你看你看。 記者：它都凍實了是吧？ 游客：它這一碰就跟米似的，一下就全下來了。 記者：您以前見過這種嗎？ 游客：沒有，頭一次。 記者：您是本地人嗎？ 游客：我還真是本地人，但是頭一次看見。 那這冰葡萄到底是什么味道呢？大家都迫不及待地嘗了起來。 記者：吃多少了？ 游客：兩串了。 張玉鵬：好不好吃？ 游客：好吃。 記者：肚子不冰嗎？ 游客：不涼，不覺涼，因為到嘴里之后它就化了，特別甜，這有點(diǎn)像葡萄干的味道。 游客：里面是這樣，有冰碴，還有一些葡萄（果）肉，還有（果）肉，還有冰碴。 記者：還帶點(diǎn)水分的感覺？ 游客：對，有水分。 記者：不是完全干透了？ 游客：不是完全干透了的那種。而且吃到嘴里的口感特別好，涼涼的，甜甜的，絲絲滑。 游客：凍起來一點(diǎn)點(diǎn)吃，晚上看電視的時候拿出來一粒一粒吃，那滋味老美了。 記者：給大家分分嗎，還是自己吃？ 游客：不舍得給別人了，自己吃。 這么好吃的冰葡萄賣多少錢呢？ 張玉鵬：今天你們過來我邀請你們過來體驗，我就送給你們，你們想帶多少帶多少，過了今天你們想買我不賣。 張玉鵬說，這冰葡萄另有用處，比直接賣冰葡萄的價值要高出許多倍。 這種專門在冬天采收的冰葡萄，2015年一年就給張玉鵬帶來一千五百萬元的財富，他還帶動了當(dāng)?shù)?00多戶農(nóng)戶。   張玉鵬：葡萄甜不甜？ 游客：甜。 然而就在五年前，當(dāng)張玉鵬辭去電視臺記者的工作回鄉(xiāng)時，大伙卻都說他是個騙子，就連父親也天天看著他，生怕他犯錯。張玉鵬辭去記者工作回鄉(xiāng)有什么隱情，冰天雪地里的葡萄又到底蘊(yùn)藏著什么財富呢？ 大牛溝村，張玉鵬的老家。為了讓張玉鵬好好讀書走出這個小山村，父親吃苦受累都心甘情愿。 張玉鵬：那時候我父親為了賺錢，他開著一個改裝的農(nóng)用車上山里面去拉石頭?；貋碣u給一些在地方搞水利的搞建筑的工程隊，因為那個改裝的農(nóng)用車有時候經(jīng)常剎車失靈，像我父親從山上往下下的時候，一看剎車失靈了怎么辦，就看路邊有一些小一點(diǎn)的樹，就往那樹上去撞。我爸說那時候不知道什么叫死。 張子富張玉鵬的父親：我尋思供他們上學(xué)，上了大學(xué)之后有個出路。 張玉鵬沒有辜負(fù)父親的苦心，2001年他考上了遼寧大學(xué)新聞專業(yè)，畢業(yè)后他到北京，做了一名電視記者。在北京工作了4年，張玉鵬按揭買了一套房子。老家的人只要一說起老張家的兒子大鵬，都十分羨慕。 村民：都說你看人家老張家那個叫大鵬，人家念書，完事上北京的電視臺了。都叫孩子好好念書，基本上百分之九十的家庭都羨慕。 村民：頭一個。 記者：怎么講？ 村民：可以說老張家頭一個，怎么講，頭一個人才，真的。就是不管是鄰居也好親屬這塊，對他是公認(rèn)的，有出息的。 然而2010年，張玉鵬在村里人眼中完全變了個樣，大伙對他議論紛紛，質(zhì)疑和猜測取代了以往的夸獎和羨慕，甚至連父親都說他是騙子。到底發(fā)生了什么事呢？ 2009年臘月里，張玉鵬回到老家準(zhǔn)備過年。寒冬時節(jié)，東北的村莊格外寂靜。而張玉鵬的老家，卻是一派熱鬧的景象，一年當(dāng)中最重要的收獲就在此時。記者采訪時，就趕上了這樣的場景。 村民：我們的豐收季節(jié)跟別人的不一樣，人家種什么玉米大豆高粱什么的，都是秋天，十月一日前后。唯獨(dú)我們這個冰葡萄是在這個季節(jié)。昨天早上和今天我看了下天氣預(yù)報（最低氣溫）是零下20（攝氏）度左右，白天最高氣溫也在零下10（攝氏）度左右。 桓仁滿族自治縣在2000年從加拿大引入了冰葡萄，種植面積超過一萬畝。張玉鵬的老家?guī)缀跫壹叶挤N冰葡萄，這些冰葡萄都被酒廠收購用來釀造葡萄酒中的珍品——冰酒。 張玉鵬幫著親戚鄰里收了一季的冰葡萄，在一片熱鬧之中，他似乎察覺到了什么。 收完了冰葡萄，緊接著就是春節(jié)。假期過完，張玉鵬回北京了，可沒過多久，他又回到老家，并且?guī)Щ貋硪粋€消息，他辭去了北京的工作，帶著僅有的三萬元錢要回家經(jīng)營冰葡萄。大伙一聽說這件事，心里直犯嘀咕。 村民：感覺挺驚訝的。意思是你這么好的單位都甩了，就是那么好的工作你都不干了，讓人很難理解。然后就是想象不出感覺是不是瘋了？ 村民：大家都覺得不可能的事，工作好好的說不干就不干了，這中間是不是有點(diǎn)什么事？ 張子富張玉鵬的父親：你還吹胡子瞪眼地說有工作有房子有車，車倒是開回來了，你這有房子你怎么還回來呢？這又回農(nóng)村了，我供你上了大學(xué)你怎么又回來了呢？一點(diǎn)沒臉，都沒臉見人了。在我們我也不說什么了，特別特別心里不是滋味。 那么張玉鵬到底為什么要辭職回家呢？ 張玉鵬：當(dāng)時的話也是走南闖北，見過很多一些成功的企業(yè)家，我就想能不能我從一個觀看者變成一個切身的實踐者，所以我當(dāng)時就萌生了一個創(chuàng)業(yè)的想法。這樣一點(diǎn)點(diǎn)地積累積累，就想想一定要自己去親自嘗試一把，去干一把。 直到在老家收了一季的冰葡萄后，張玉鵬認(rèn)定自己創(chuàng)業(yè)的機(jī)會來了。 張玉鵬：我當(dāng)時就發(fā)現(xiàn)這個產(chǎn)業(yè)里面有一個空白的地方，一個行業(yè)的產(chǎn)業(yè)的痛點(diǎn)，所以我當(dāng)時就看準(zhǔn)了這個點(diǎn)。 當(dāng)時種植冰葡萄的效益好，種植面積在不斷擴(kuò)大，然而桓仁當(dāng)?shù)貐s并沒有正規(guī)的、成規(guī)模的種苗供應(yīng)商，甚至有人以次充好。 村民：不一樣，因為技術(shù)水平都不一樣，苗的質(zhì)量都不一樣，質(zhì)量不好的成活率就低。 記者：低到什么程度？ 村民：低，有的百分之六七十、百分之七八十的都有。 記者：那剩下的那些苗就等于那些苗錢就白瞎了？ 村民：白瞎了，完了產(chǎn)量還不行？ 種苗參差不齊，成活率低，這正是張玉鵬看到的機(jī)會，他要讓大伙跟他一起育冰葡萄苗賺錢，然而大伙卻信不過他。 張子海張玉鵬的叔叔：你小毛孩子回來還和俺們了。你沒種過地，俺們甚至說擺弄的比你看的年頭都多。 村民：是不是工作干不下去了，回來上俺們這是騙俺們來了。 記者：騙你們啥呢，拿什么騙你們？ 村民：那就什么不懂就叫俺們跟他干，誰能放心？將來說苗子育出來之后能不能賣出去，各方面都覺得不太靠譜。 大家對張玉鵬的質(zhì)疑不斷發(fā)酵，危機(jī)一觸即發(fā)。 2010年7月的一個晚上，張玉鵬正在家里上網(wǎng)，父親走到他身后劈頭蓋臉地訓(xùn)斥了他。 張子富張玉鵬的父親：你可別整了，整這玩意不行。你別騙著誰，我說你走點(diǎn)正道吧。 父親的一番話讓張玉鵬摸不著頭腦，細(xì)問之下才知道，原來，張玉鵬在網(wǎng)上布了售賣冰葡萄苗的信息，并且承諾百分之百的成活率。一沒技術(shù)二沒地，張玉鵬哪來的葡萄苗，兒子這下可要闖大禍了。 張子富張玉鵬的父親：騙子，騙人家了，騙人家了在這個地方你還怎么待？ 張玉鵬：他就比較緊張一看到這邊有亮光了他就過來。 記者：他屋開燈。 張子富張玉鵬的父親：我老參與。 記者：老參與，怎么參與？ 張子富張玉鵬的父親：當(dāng)老的就不放心，怕小的犯錯誤。 張玉鵬：下半夜兩點(diǎn)左右的時候，我父親又過來，那天晚上談了好長好長時間，他就叮囑我不要違法。 自從辭職回鄉(xiāng)，張玉鵬就面臨著各種猜疑，然而他的創(chuàng)業(yè)熱情卻沒有絲毫減退。 張玉鵬：我認(rèn)為肯定能百分之一百能做起來，當(dāng)時已經(jīng)發(fā)現(xiàn)這個行業(yè)的一個低洼點(diǎn)，就是某一個環(huán)節(jié)的低洼點(diǎn)，我把它給補(bǔ)上就完事了。 張玉鵬看準(zhǔn)了冰葡萄苗育苗的短板，只要做好一定能成功，但有經(jīng)驗的農(nóng)戶和長輩們不信任他，他只好去找村里的同齡人，為了讓大家安心，張玉鵬拿出了自己在北京的房子作為抵押。 村民：挺意外的。大學(xué)畢業(yè)在外面待了也沒幾年，拿回來房產(chǎn)證，在城市來講回到農(nóng)村也挺不容易的，心里當(dāng)時能落點(diǎn)底，有房子最起碼賠，賠不到我們的。 2010年5月，張玉鵬和多少家農(nóng)戶簽訂了育苗合同，用三萬元錢預(yù)付了定金，他規(guī)定了冰葡萄苗的育苗標(biāo)準(zhǔn)，要求農(nóng)戶嚴(yán)格執(zhí)行。 村民：他的標(biāo)準(zhǔn)有規(guī)格的：粗度、芽苞規(guī)格、根系，有一點(diǎn)不達(dá)標(biāo)都不可以。他抽查，沒有事他就偷摸上俺們地里去看，不合格嚴(yán)重批評俺們。 白天緊盯著育苗的進(jìn)展，晚上張玉鵬就在網(wǎng)上發(fā)布信息，推廣冰葡萄苗。為了躲避干擾，他只能和父親玩起了躲貓貓。 張玉鵬：晚上等他們睡覺了，我就在被窩里蒙著頭，在那里面上網(wǎng)發(fā)布銷售信息。7、8月份，那時候我們東北是最熱的時候，晚上也特別特別熱，我在里面圍著厚厚的棉被，在里面發(fā)布信息。過個一兩三分鐘我就趕快把頭探出來深呼吸，因為那里面又熱又悶。 幾個月后，整齊劃一的冰葡萄苗長成了，張玉鵬在網(wǎng)上的推廣也收到成效，接到了訂單。苗育得整齊，而且張玉鵬為買苗的客戶配備技術(shù)員，保證百分之百的成活率。 村民：頭一年也沒譜心里，少整點(diǎn)，后來一看銷量特別好，而且大家認(rèn)知度都挺高對這個苗，挺認(rèn)可，然后后來就大批量整這個苗了。 25萬株葡萄苗，賣價9元一株，第一年張玉鵬就用僅有的3萬元的掙得100萬。直到現(xiàn)在說起葡萄苗他還是一臉的興奮。 張玉鵬：這個里面有五萬株，然后一株9元錢，就是45萬元。我今年有這樣的苗子有70萬能賣到將近七百萬。 經(jīng)過幾年育苗，張玉鵬手里有了錢，心里也就更有底氣，他開始觸及冰葡萄產(chǎn)業(yè)的核心環(huán)節(jié)——收購冰葡萄，釀造冰酒。 在自然冰凍狀態(tài)下采摘、物理壓榨，冰葡萄的出汁率極低。 記者：它不是像我們喝的那樣榨汁機(jī)粉碎的那種，不是粉碎，它是壓。 記者：純是物理壓榨，擠壓，給汁擠壓出來。看一看，這就是冰葡萄壓出來的汁，百分之百的純汁，精華中的精華。 游客：有點(diǎn)像蜂蜜汁，特別甜口感特別好。 張玉鵬：吃葡萄他最能吃，喝汁也是他最能喝。 記者：太涼了。 游客：太好喝了！ 記者：特好喝是嗎？ 游客：太甜了，能不能醉？ 2012年張玉鵬投資500多萬元建起了自己的釀酒廠，他還特意到西北農(nóng)林大學(xué)進(jìn)修了葡萄酒專業(yè)。 2014年10月，經(jīng)過兩年的釀造，冰葡萄酒可以上市了，然而等待張玉鵬的卻不是他期待中甜蜜的財富。 這是遼寧省丹東市，張玉鵬把銷售公司設(shè)在這，2014年12月，他帶領(lǐng)著公司的銷售員，往在超市和便利店鋪貨。沒有品牌和知名度，冰酒的認(rèn)知度也不高，推銷起來很困難，還經(jīng)常遭受商家的冷嘲熱諷。 張玉祚銷售經(jīng)理：你快，你快搬回去吧，這東西賣不動，你們怎么想的搞這玩意呢？就這樣的，非常打擊人。 張玉鵬：被拒絕的那個感覺像有點(diǎn)大臉?biāo)频?。因為感覺哪都行，被人拒絕。就是他就不給你機(jī)會把這貨擺到店里面，不給你機(jī)會去銷售。 張玉祚銷售經(jīng)理：慢慢地到元旦前后就覺得這市場就別做了，再想想其他出路吧，一直在思考。 記者：已經(jīng)到要放棄的地步。 張玉祚銷售經(jīng)理：對。那你想我元旦，兩個月的時間我賣20瓶酒，我這干嘛呀？庫存就有200噸原酒，能灌裝50萬瓶，得賣十年二十年，如果按現(xiàn)在這個情況，可能三十年還賣不完。 風(fēng)雪天里，張玉鵬的心情也到了冰點(diǎn)。 張玉鵬：比較低谷。因為那個時候，一個是投入那么大，信心滿滿，就感覺這個市場肯定沒有問題，但是恰恰就是最自信的地方出現(xiàn)了問題，那時候沒法往下進(jìn)行了。 張坤張玉鵬妹妹：用我們東北話就是整個腦袋都耷拉下來了。就那種狀態(tài)，天天愁眉不展，人員也需要開支，吃飯、各方面的開支都挺大的。 就在張玉鵬一籌莫展的時候，妹妹的一個舉動，引起了他的注意。 一天，張玉鵬的妹妹張昆抬著幾個大麻袋來找張玉鵬，說要借用一些他的辦公室。麻袋里裝的是木耳、臻蘑等山貨，張昆把這些從老家收集來的山貨在自己的微店出售，很受歡迎。 張玉鵬向妹妹打聽了一下她的銷售額，結(jié)果讓他很吃驚。 張玉鵬：當(dāng)時最開始的時候說實話有點(diǎn)看不上，我就感覺你一天在微信上賣那點(diǎn)東西，太小了，看不上。但是后來我發(fā)現(xiàn)，她的數(shù)據(jù)量越來越大，越來越大。她曾經(jīng)一個高峰的時候一天能賣到4萬多元錢，但是恰恰那時候我的銷售是零，她一天能賣4萬元，我就感覺很不可思議，很有意思。 張坤建議張玉鵬，既然實體店銷售走不通，何不也嘗試線上銷售，不需要資金投入，即使沒有效果也不會損失什么。 2015年1月15日，張玉鵬在自己的微信朋友圈發(fā)布了第一條冰葡萄酒的信息，冰天雪地中的葡萄立馬引起了朋友們的關(guān)注，借著這股人氣，張玉鵬發(fā)起了一次活動，邀請大伙實地來體驗冰葡萄的整個種植、采摘和釀酒的過程。 游客：景點(diǎn)也沒有這么好玩。 記者：下回還來嗎？ 游客：對，還有收獲，還好吃。 游客：還能吃。 游客：是。 線上推廣加上線下體驗，冰葡萄酒一下成了朋友圈里的熱門話題，銷量也隨之大漲。 張玉祚銷售經(jīng)理：我們包貨從早上七點(diǎn)鐘開始一直到下半夜一點(diǎn)，就在打單子發(fā)貨，三天之后就用全順（車）來發(fā)貨了。心里頭真是美滋滋的，然后當(dāng)天晚上我們?nèi)ハ吗^子了。 然而張玉鵬他們沒有想到，這頓慶功宴吃早了，隨著賣出的冰葡萄酒陸續(xù)通過快遞送達(dá)客戶手中，一個棘手的問題暴露出來，并且不斷升級，這讓剛走出銷售困境的張玉鵬感覺自己又鉆進(jìn)了一個死胡同里。 王寶生代理商：我感覺如果要解決不了的話，可能我們就沒法再做下去了。因為你這種抱怨會不斷醞釀之后，會膨脹、會擴(kuò)散出去的，大家購買的欲望就沒有了。 這種氣泡柱，在快遞過程中一旦漏氣，冰酒就會被打破，這樣的事情每天都在發(fā)生。當(dāng)時冰酒的線上銷售量迅速增長，代理商也在不斷增多，解決快遞破損問題迫在眉睫。 在反復(fù)試驗了兩個月后，張玉鵬給出了一個承諾：新包裝的冰酒如果出現(xiàn)破損，破一瓶賠一箱。 張玉鵬：就這么一個盒子，我給大家看一看。把這個酒這樣放里面去。 記者：它卡住了。 張玉鵬：這樣就卡住了，這樣上邊再卡一個。 采訪時，張玉鵬現(xiàn)場給記者演示起來。 張玉鵬：這個包裝的話，承諾是從2樓扔下來都不會壞，壞了都算我的。一二三，再扔一下。拿一個開刀來。 記者：現(xiàn)場檢驗。 張玉鵬：這里面的泡沫都有的都摔掉渣了，但是這個酒都沒有問題，這酒是摔不壞的。這個泡沫對它的一個充分保護(hù)，這樣的話發(fā)到全國酒就不會有破損，今年改用這個泡沫的話，一年都沒有出現(xiàn)一個破損。 解決了快遞破損的問題，冰酒銷售直線上升，2015年一年，張玉鵬就賣出了156000瓶，銷售額達(dá)到1500萬。 |
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