桂花是中國(guó)傳統(tǒng)十大名花之一，集綠化、美化、香化于一體的觀賞與實(shí)用兼?zhèn)涞膬?yōu)良園林樹(shù)種，桂花清可絕塵，濃能遠(yuǎn)溢，堪稱一絕。尤其是仲秋時(shí)節(jié)，叢桂怒放，夜靜輪圓之際，把酒賞桂，陳香撲鼻，令人神清氣爽。 在國(guó)內(nèi)比較有名的就是利用桂花制作的桂花糕點(diǎn)，還有桂花茶等，那么桂花酒可以制作嗎？答案是可以的，我們可以將桂花的香味來(lái)溶合到白酒里，那么這款桂花酒如何制作呢？下面來(lái)和大家分享一下以下幾種制作方法： 桂花酒的制作一 原料：桂花 白糖 高度米酒 1、先將新鮮桂花篩去雜質(zhì)，摘掉梗，擦去桂花上的塵土 2、將處理干凈的鮮桂花與白糖拌勻，裝入干凈的玻璃瓶中密封發(fā)酵3天以上 3、倒入高度米酒密封發(fā)酵三個(gè)月后就可以飲用了  桂花酒的制作二 原料：桂花 糯米 甜曲 飲用水 純糧白酒（原味酒） 1、把糯米用開(kāi)水浸泡20分鐘，用冷水淘洗干凈 2、把洗好的糯米放到鍋里蒸熟，但不要太爛，然后攤涼至30度左右 3、把甜曲，飲用水，桂花，按一定的比例加到攤涼的糯米里面，夏天發(fā)酵12個(gè)小時(shí)，冬天發(fā)酵24小時(shí)，當(dāng)它產(chǎn)生甜味時(shí)，加入純糧白酒發(fā)酵1-2天，加熱至60-70度 4、密封保存，過(guò)個(gè)十天半月就可飲用  桂花酒功效：桂花酒有化痰散瘀、開(kāi)胃醒脾、舒肝理氣、活血益氣和美容養(yǎng)顏的功效，飲用桂花酒對(duì)皮膚干裂、食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢和經(jīng)閉腹痛有一定的食療作用 古人認(rèn)為桂為百藥之長(zhǎng)，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到「飲之壽千歲」的功效。該酒香甜醇厚，有開(kāi)胃醒神、健脾補(bǔ)虛的功有。桂花酒尤其適用于女士飲用，被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”。 |
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