維生素C可以促進膠原蛋白的合成，有美白、抗氧化、幫助清除體內自由基的作用，是很多女性的最愛。想補充維生素C，很多人腦海里第一個想到的就是檸檬，覺得越酸的水果含VC越多，泡點檸檬水，酸酸的味道，好像滿滿都是維生素C。但是實際上，檸檬中的維生素C含量比普通的大白菜還要少！

還在喝檸檬水補維C？大白菜都比它含量多。

維生素C：

又稱L-抗壞血酸，是高等靈長類動物與其它少數(shù)生物的必需營養(yǎng)素。在生物體內，維生素C是一種抗氧化劑，保護身體免于自由基的威脅，維生素C同時也是一種輔酶。

缺乏維生素C的危害：

長期維生素C缺乏引起的營養(yǎng)缺乏病稱壞血病，早期表現(xiàn)為疲勞、倦怠，牙齦腫脹、出血、傷口愈合緩慢等，嚴重時可出現(xiàn)內臟出血而危及生命。

在日常生活中，大家都比較注重食用水果來補充維生素C，檸檬、橙子都被大家所廣泛認為是補充維C的“利器”。更有人稱，越酸的水果所含的維生素C越多，這種說法是真的嗎？

實驗：水果酸度和維C含量是否有關？

記者選取三種經(jīng)常被大家食用的水果——檸檬、橙子和獼猴桃，首先對這三種水果進行酸性PH值測試。

經(jīng)過PH試紙色卡的比對，檸檬的酸度的確比橙子和獼猴桃要更高一些，那么維生素C的含量究竟和酸度有沒有關系呢？

記者請臨沂大學生命科學學院的師生們，對三種水果和大白菜進行維生素C含量的對比檢測。

結果出爐：維生素C含量檸檬墊底。

經(jīng)過檢測，橙子當中維C含量為29 mg/100g，獼猴桃為64 mg/100g，檸檬僅為19 mg/100g，而大白菜中維生素C含量達到了50 mg/100g！

專家介紹，水果的酸度主要是里面的一些有機酸，比如像檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等造成的，和維C的含量沒有直接的關聯(lián)。

所以說，水果越酸，維生素C含量越多純屬無稽之談。

補充維C：日常飲食有哪些講究？

臨沂大學生命科學學院講師、食品科學博士彭善麗告訴記者，根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》推薦，成人每天適宜攝入的維C含量是100毫克，不能低于30毫克。

（常見水果維生素C含量表）

而除了水果，蔬菜當中的維生素C含量也非常可觀，尤其是深綠色蔬菜和辣椒，都能達到每百克70mg左右的維生素C，但由于熱加工會損失其中的維生素C，所以說食用水果還是一種很好的維生素C膳食來源。

溫馨提示：

通過實驗，我們可以確定：水果的酸度和維生素C沒有關系，但是酸酸的口感也有著增進食欲、促進消化的作用啊。所以說，我們吃水果時完全沒必要為了“假想的營養(yǎng)”委屈自己的嘴巴，營養(yǎng)跟好吃是可以兼得的！