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小販兒照常走街串巷的吆喝著：“賣散裝油了，便宜了”商販?zhǔn)菐字懿艁硪淮?，劉紅夫婦早已經(jīng)備好了油桶，每次都會(huì)裝滿。 他們和商販已經(jīng)非常相熟了，從他們第一次買到現(xiàn)在已經(jīng)有三年了。 近期，劉紅總覺得自己煩悶得很，平時(shí)也不愛吃飯，每次吃飯都噯氣，人也越來越消瘦，前幾天正在打掃衛(wèi)生的劉紅突然感覺胸口疼得厲害，汗珠大顆大顆的落下，就趕緊給正在上班的丈夫打了電話。隨后到了醫(yī)院以后經(jīng)過病理確認(rèn)，劉紅確診為肝癌晚期，丈夫得知消息后一時(shí)受不了打擊，暈倒在醫(yī)院。禍不單行，經(jīng)過醫(yī)生檢查，劉紅丈夫也未能幸免，不幸也患上了肝癌。 經(jīng)過醫(yī)生后續(xù)詢問，找到了兩個(gè)人同時(shí)患病的原因。原來，三年前，女兒該上一年級(jí)了，兩人為了孩子能夠上好的學(xué)校傾其所有為孩子買了學(xué)區(qū)房。每個(gè)月要還幾千塊錢的貸款，生活上一分錢掰成兩半花，兩個(gè)人無意中看見路上有商販賣油，特別便宜，回家去吃沒覺得跟大商場(chǎng)的油有什么不一樣，就這樣吃了幾年。 如果從油類角度來講，油里面是 不會(huì)有黃曲霉素的，主要原因是它的原料在加工時(shí)就已經(jīng)霉變了。路上小商販選擇的就是霉變了的花生、玉米等原料，這樣 榨出來的油當(dāng)然會(huì)有黃曲霉素。如果每天做菜都用這種油的話，長(zhǎng)期下來對(duì)身體會(huì)有不同程度的傷害。 黃曲霉毒素主要損害人及動(dòng)物的肝臟組織，表現(xiàn)為肝細(xì)胞核腫脹、脂肪變性、出血、壞死及膽管上皮、纖維組織增生，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。同時(shí)腎臟也可受損害。黃曲霉毒素還會(huì)降低免疫能力。 那些是含有黃曲霉毒素又經(jīng)常出現(xiàn)在我們生活中的食物呢？ 1.發(fā)霉的谷物，黃曲霉素藏在發(fā)霉的食物里，特別是淀粉含量高的食物，比如花生、玉米等，一旦霉變黃曲霉素含量就很高，還有我們常吃的大米、小米、豆類一旦霉變也會(huì)含有黃曲霉素。 2.發(fā)苦的堅(jiān)果，堅(jiān)果一旦變質(zhì)也會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，所以平時(shí)一旦吃到變味的堅(jiān)果一定要吐出來，這可不是小事情哦，1毫克黃曲霉素就有致癌性了！ 3.劣質(zhì)的芝麻醬花生醬，這個(gè)比較容易理解但也比較容易被忽視，很多黑心商家為了商業(yè)利益會(huì)用不好的花生作原料，如果里面含有霉變的花生就一定還有黃曲霉素。 4.小作坊的自榨油，如果油的原材料中含有霉變的花生或者玉米生產(chǎn)出來的油就會(huì)含有黃曲霉素。小作坊的生產(chǎn)工藝過于簡(jiǎn)單缺乏去除黃曲霉素的工藝，這是一方面更重要的還是怕為了利益最大化而忽略原材料的質(zhì)量，所以買油也要定準(zhǔn)有保證和信譽(yù)的大品牌。 我們除了要避免食用一些黃曲霉含量高的食物，日常中對(duì)肝臟的養(yǎng)護(hù)也是不可以忽視的，畢竟肝臟是沉默的器官，一旦表現(xiàn)出癥狀往往就來不及了： （1）多喝護(hù)肝茶：蒲公英桑葉茶
蒲公英中含有多種具有保健功能的化學(xué)成分，比如植物生物活性成分蒲公英甾醇和蒲公英苦素，對(duì)肝膽有一定的保護(hù)作用。 桑葉具有疏散風(fēng)熱，清肺潤(rùn)燥，清肝明目等保健養(yǎng)生功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，桑葉含有多種氨基酸和各類維生素。桑葉有降血脂、降膽固醇、抗血栓形成和抗動(dòng)脈粥樣硬化作用，抗衰老、抗疲勞作用，桑葉還有良好的皮膚美容作用，特別是對(duì)臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效。 （2）蒲公英根茶： 北京衛(wèi)視《我是大醫(yī)生》曾報(bào)道，用蒲公英根泡水，可排肝毒，預(yù)防肝損傷，尤其是酒精性肝損傷效果顯著。
（3）菊花茶 那些平時(shí)性情比較急躁、愛發(fā)火，或是一到夏天就特別容易目赤腫痛的人，都是肝火太旺了，這屬于實(shí)證，建議不妨每天喝喝菊花茶，因?yàn)榫栈▽傩翛鼋獗硭?。菊花茶養(yǎng)肝平肝、清肝明目的功效，特別適宜春季飲用，可降肝火。用菊花與具有提神效果的薄荷一起沖飲可使效果更佳。 |
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