1. 步驟1：排骨洗干凈，清水泡出血水。

2. 步驟2：準(zhǔn)備食材。

3. 步驟3：姜蒜切細(xì)碎分兩等份。一份留著后面涂抹備用，其它配料混合加上另一份姜蒜，在加上切圈小米辣和青椒。:

4. 步驟4：將排骨和配料汁裝入保鮮袋。混合均勻，盡量讓每一塊排骨都能沾滿蘸汁，冷藏4小時以上。

5. 步驟5：鍋中倒入適量的菜籽油，將另一份姜蒜倒入鍋中小火炒香稍微變黃，起鍋。

6. 步驟6：土豆去皮，洗去多余淀粉。

7. 步驟7：在烤盤里鋪上錫紙，土豆切薄片鋪在烤盤中。

8. 步驟8：接著放如腌制好的排骨。之前腌制排骨的醬汁涂抹一層在排骨上，然后將干煸出香的姜蒜鋪在排骨上。

9. 步驟9：然后用錫紙將烤盤包裹一下。

10. 步驟10：烤箱預(yù)熱230度，烘烤20分鐘。然后取掉錫紙繼續(xù)烘烤10分鐘。

11. 步驟11：然后將排骨放在另一邊，芝士鋪在土豆上。

12. 步驟12：放入烤箱150度烘烤4分鐘至芝士完全融化。

13. 步驟13：豌豆鍋中煮熟，撈出瀝干，排骨烤好之后放一些在芝士上作為裝飾。

14. 可以拉出絲

15. 濃濃的蒜香味。

16.

17. 蒜香芝士烤排骨配土豆