尖椒炒牛肚絲

食材：牛肚條150g、黃花菜30g、尖椒3個、姜、蒜苗、醬油、料酒、鹽、雞精

做法：

1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，然后清洗兩到三次，擠干水份

2.牛肚、紅尖椒切細(xì)長條，切姜絲，蒜苗切斷

4.炒鍋放油，姜蒜爆香，放入牛肚條翻炒，加少許料酒，炒干一點

5.放入金針菜紅尖椒翻炒3分鐘，加醬油鹽糖雞精，翻炒均勻

雞蛋肉卷

食材：蝦150克、小家雞蛋5個、洋蔥50克、胡蘿卜50克、香菇50克、蔥、姜、生抽、精鹽、胡椒粉、糖

做法：

1.將蔥姜切碎末，加到肉餡中，加老抽，拌勻

2.蝦洗凈，去皮，挑去蝦線，剁碎，加到肉餡中拌勻

3.洋蔥切碎，胡蘿卜切碎，香菇切碎

4.將洋蔥碎、胡蘿卜碎、香菇碎放入肉餡，加鹽、胡椒粉拌勻

5.碗中打入雞蛋，加鹽，攪勻

6.鍋中倒油，倒入蛋液，攤成蛋餅

7.將肉餡均勻的攤在雞蛋餅上，小心卷起

8.放到紗布上，用紗布包好，放鍋中大火蒸10分鐘即可

蒜蓉西蘭花

食材：西蘭花、大蒜5瓣、鹽、植物油、雞精

做法：

1.西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用

2.鍋中放適量水，放幾滴植物油和少許鹽燒開

3.將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水

4.炒鍋中倒入植物油，放蒜末翻炒出香味

5.倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽和雞精關(guān)火即可