功效作用

何首烏，主產(chǎn)于河南、湖北、廣東、廣西、貴州等地，為蓼科植物何首烏的干燥塊根。制何首烏能夠補肝腎、益精血、烏須發(fā)、強筋骨，化濁降濕，生首烏則可解毒、消癰、截瘧，潤腸通便?？捎脕碇委熝撐S，眩暈耳鳴，須發(fā)早白，腰膝酸軟，肢體麻木，崩漏帶下，腸燥便秘，風(fēng)疹瘙癢以及高脂血癥等。

1.烏須發(fā)

古代中醫(yī)將人的頭發(fā)稱為“血余”，認(rèn)為“發(fā)為血之余”，即頭發(fā)乃是血的延續(xù)，頭發(fā)的榮潤依賴于肝腎所藏的精血。而何首烏具有補肝腎、益精血的功效，內(nèi)服可防治須發(fā)早白。

2.養(yǎng)肝

中醫(yī)認(rèn)為何首烏氣溫，味苦澀，而“溫補肝，苦補腎”，所以能滋陰養(yǎng)血、補肝益腎。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，何首烏的提取液中含有能抑制肝內(nèi)氧化脂及轉(zhuǎn)氨酶升高的物質(zhì)，可以從根本上降低脂肪酸的含量，對脂肪肝、乙肝等引起的肝功能受損有一定的修復(fù)作用。

3.補腎

何首烏不寒不燥，是滋補腎陰虛的良藥，能固精益腎、健筋骨，適用于肝腎不足引起的心悸失眠、腰膝酸軟、耳鳴、遺精。

4.降脂作用

何首烏能提高血清中磷酯酰膽堿、膽固醇?；D(zhuǎn)移酶活性，提高血清高密度脂蛋白膽固醇（HDL）含量，促進HDL轉(zhuǎn)運膽固醇。

5.預(yù)防動脈硬化

何首烏提取液還能降低血小板與紅細胞聚集，減弱兩者與血管內(nèi)皮的吸附，能有效避免微血栓的形成，從而能增強血小板和紅細胞的功能，促進血液流動，防止動脈粥樣硬化。

6.緩解便秘

何首烏中含有類似于蒽醌類的物質(zhì)（大黃素），具有一定的瀉下效果，相比瀉藥大黃更緩和。日常生活中如果有腸燥便秘、痔瘡便血，可以用何首烏泡水喝緩解。

7.增強免疫功能

何首烏能間接提高巨噬細胞吞噬能力，激活T淋巴細胞，提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率，從而增強機體免疫力。

8.延緩衰老

何首烏能促進細胞分裂、增生，對改善中老年人記憶力減退及預(yù)防老年癡呆癥有一定的作用，是腦力勞動者、兒童及老年人健腦益智、抗衰防老的佳品。

營養(yǎng)價值

何首烏塊根含蒽醌類化合物，主要是大黃素、大黃酚以及大黃素甲醚、大黃酸、大黃酚恩酮等等。
1.何首烏所含的大黃酚能促進腸道運動，防止便秘。
2.何首烏含有大黃素，是一種輕瀉劑，可抑制鈉和鉀離子從腸腔轉(zhuǎn)運至細胞，使水分滯留在腸腔內(nèi)，刺激大腸，促進其蠕動，從而起到瀉下作用，但作用較弱。
3.何首烏中所含的大黃酸具有抗腫瘤活性，對肝癌、乳腺癌、P388白血病細胞都有一定的抑制作用。此外，大黃酸還具有改善糖代謝異常，逆轉(zhuǎn)胰島素抵抗，有效防止糖尿病腎病的獨到療效。