1限制鈉鹽攝入

鹽攝入量越多，血壓水平越高。嚴格限鹽可有效降低血壓，減少腦卒中、冠心病的發(fā)病率。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦健康成人每日食鹽攝入量不宜超過6g，高血壓患者不超過3g。

①每人每餐放鹽不超過2 g （即一個2 g 的標(biāo)準(zhǔn)鹽勺）；每人每天攝入鹽不超過6 g （普通啤酒瓶蓋去膠墊后一平蓋相當(dāng)于6 g）；②盡量避免進食高鹽食物和調(diào)味品，如榨菜、咸菜、黃醬、腌菜、腌肉、辣醬等；③利用蔬菜本身的風(fēng)味來調(diào)味，例如將青椒、蕃茄、洋蔥、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮，可起到相互協(xié)調(diào)的作用；④利用醋、檸檬汁、蘋果汁、番茄汁等各種酸味調(diào)味汁來添增食物味道；⑤早飯盡量不吃咸菜或豆腐乳，一塊4 cm 見方的腐乳含鹽量5 g；⑥對非糖尿病的高血壓患者，可使用糖醋調(diào)味，以減少對咸味的需求；⑦采用富鉀低鈉鹽代替普通鈉鹽，但對于伴有腎功能不全的患者應(yīng)慎用，以防血鉀升高。

2限制總熱量

油脂分為飽和脂肪和不飽和脂肪，而飽和脂肪酸是有害的，攝入過多會造成肥胖和血脂異常。盡量減少動物油和膽固醇的攝入。飽和脂肪酸主要存在于肥肉和動物內(nèi)臟中。高膽固醇的食物主要有動物內(nèi)臟、蟹黃、魚子、蛋黃、魷魚等。

減少反式脂肪酸攝入：反式脂肪酸的主要來源為含人造奶油食品，包括各類西式糕點、巧克力派、咖啡伴侶、速食食品等。不飽和脂肪酸高溫或反復(fù)加熱后會形成反式脂肪酸，有害健康。

高血壓患者的食物選擇

高血壓患者膳食宜清淡，低鹽、低脂、低糖；宜富含維生素、膳食纖維、鈣、鉀。推薦的食物：①富含鉀、鈣、維生素和微量元素的食物：新鮮蔬菜、水果、土豆、蘑菇等；②食用植物油；③富含膳食纖維的食物：燕麥、薯類、粗糧、雜糧等；④富含優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂肪、低膽固醇食物：無脂奶粉、雞蛋清、魚類、去皮禽肉、瘦肉、豆制品等。魚類蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白，魚油含多不飽和脂肪酸，魚類有助于心血管健康。

1.獼猴桃

獼猴桃其味酸、甘，性寒，無毒。全果或汁能夠清熱利水、散瘀活血、抗炎消腫、降低血壓、降低膽固醇，適用于高血壓、冠心病、動脈硬化等。

2.橙汁

橙汁含豐富的維生素C。英國醫(yī)學(xué)工作者對641名成年人的血液進行化驗后發(fā)現(xiàn)，血液中維生素C含量越高的人，其動脈的血壓越低。這些研究人員認為，維生素C有助于血管擴張。

3.蘋果

蘋果含有多種維生素、糖類、果膠、無機鹽、蘋果酸、枸楷酸、鞣酸和纖維素。中醫(yī)認為，它具有補心益氣、生津止渴、健脾胃的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，蘋果中含有豐富的鉀鹽，能與體內(nèi)的鈉鹽結(jié)合，使之排除體外。另外蘋果還具有防止血液中膽固醇的增加，減少血液中的含糖量等作用。

4.甜瓜

甜瓜和礦物質(zhì)鉀的含量較高，有助于控制血壓。一項對2600人進行跟蹤研究的結(jié)果表明，每天吃含1克鉀的食物。

辣木籽

辣木籽用于治療高血壓，能降低和平穩(wěn)血壓，預(yù)防腦血管阻塞引起中風(fēng)、預(yù)防老人癡呆癥；同時增進血液循環(huán)和防止血管阻塞，能夠幫助預(yù)防心臟病和中風(fēng)。向天果對糖尿病人和高血壓病人有非常大的幫助，長期服用向天果不僅能降血糖血壓、平穩(wěn)血糖血壓，還不會出現(xiàn)副作用，起到防治并發(fā)癥的作用。

野生辣木籽能增強血管的柔韌性和彈性，降低血清膽固醇，防止脂肪在血管中沉淀，對高血壓患者起到降壓作用。其對蛋白質(zhì)和脂肪油有很好的分解作用，能有效的預(yù)防和祛除血管里的脂肪和雜質(zhì)，使血管通暢，從根源上達到降壓降脂和預(yù)防血壓?血脂升高的目的。