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這個(gè)菜口感和味道都特別好，杏鮑菇吃起來有葷菜的感覺，滑嫩爽口，微微有點(diǎn)辣。很下飯。本來只有杏鮑菇和青椒的，但是我這次加了點(diǎn)木耳，均衡營(yíng)養(yǎng)嘛，又多了一個(gè)顏色。 食材與明細(xì) 手撕杏鮑菇的做法步驟 1. 杏鮑菇用手先掰盛四瓣，然后撕成絲。木耳切絲。 2. 姜切絲，干辣椒切絲，蒜拍碎輾一下。 3. 青椒切絲。 4. 鍋中倒一點(diǎn)油，把姜蒜干辣椒，炒一下。 5. 下入蘑菇和木耳，炒軟，放鹽，胡椒粉，和少許蠔油調(diào)味。 6. 出鍋放點(diǎn)雞精香油提味即可。
溫馨小提示 后話：
杏鮑菇手撕的口感特別棒，像豬肚。
蘑菇比較怪，開始的時(shí)候很干，小火慢慢炒久出水了。所以，開始的時(shí)候中火，后來就要大火了，這個(gè)菜的要求就是成品菜出的水越少越好。因?yàn)橹崭刹艜?huì)口感好。
蠔油放一點(diǎn)點(diǎn)就好了，提鮮的，沒有蠔油就用白糖和生抽代替，白糖一茶匙，生抽一湯匙
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