宮保雞丁

才下眉頭

空有一顆減肥的心，卻是個吃貨的命。

無辣不歡 重口味 就愛吃肉

食材

雞胸肉

300克

油

適量

鹽

適量

白糖

適量

生抽

適量

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

醋

適量

料酒

適量

花生仁

適量

干辣椒

適量

花椒

適量

制作時間：10-20分鐘

用餐人數(shù)：

步驟

1

準(zhǔn)備花生仁，

2

干辣椒剪成小段，

3

雞胸肉拍松后切成丁，用鹽生抽料酒和紅薯淀粉拌勻上漿，

4

蔥切成段，

5

花生米入油鍋炸脆，

6

撈出晾涼，

7

調(diào)芡汁：白糖，鹽，生抽，醋，紅薯淀粉，分別倒在碗里調(diào)成汁備用，

8

鍋做熱后倒涼油，迅速倒入雞肉丁滑散，

9

炒至肉丁變色后盛出，

10

鍋里留少許的底油，下蒜和姜片炒香，

11

倒入干辣椒段炒，再下花椒炒，

12

加入蔥段，

13

把炒好的雞肉丁倒入鍋中炒散，

14

再下炒熟的花生米，

15

倒入芡汁，

16

炒勻后迅速出鍋裝盤。