西紅柿炒蛋做法也很簡單，先把西紅柿去皮切成塊。西紅柿去皮的技巧：先做西紅柿表面用刀劃出幾條線，然后放開水里煮一下，非常的好剝皮。

然后把雞蛋打散，等到鍋里的油溫起來后倒入，切記冷油倒雞蛋容易粘鍋的。倒的時候沿著鍋邊，順時針轉(zhuǎn)一圈。

雞蛋盛起后鍋里的油先留著，切好的蔥蒜放進去炒一下。

再放西紅柿進去炒。

最后加入雞蛋翻炒，炒一會在加入鹽，少量的醬油?？焖俜磶紫鲁鲥?。

這里有倆經(jīng)驗，第一個是加入了蒜，能讓西紅柿更加的香。大家都知道蒜提味的效果很好。第二個加入少量醬油，主要是調(diào)色，兼有去除雞蛋的腥味之效。

以上是個人的經(jīng)驗，大家覺得不錯可以嘗試下，畢竟每個人的口味不同，希望大家喜歡。