肝臟是人體內(nèi)最大的腺體，重約1500克是人體內(nèi)最重要的生化代謝器官，它把來自胃腸道的含有高濃度的各種營養(yǎng)，及其他物質(zhì)進行合成、降解、解毒、分泌、排泄，以及同時也對來自腸道的異物，如細菌或其他抗原予以清除。因此它具有供給人體全身營養(yǎng)和能量的保障功能，又具有集體中首當其沖的防偽功能，保護好肝臟對人體的保健至關(guān)重要。俗話說:無酒不成席，中國人的好客在酒桌上發(fā)揮的淋漓盡致，飲酒傷肝很多人都知道，可以引起酒精肝。近幾年來，酒精性肝病的發(fā)病率呈上升趨勢，而且患者的年齡越來越年輕化，究其原因都是生活不規(guī)律、暴飲暴食、長期酗酒者惹的禍!

什么是酒精肝?酒精肝是酒精性肝病的簡稱，是目前比較常見的肝病之一，是由于長期大量飲酒所導致的，肝臟損傷性疾病，輕度脂肪肝多無癥狀，中、重度脂肪肝可出現(xiàn)類似慢性肝炎的表現(xiàn)。酒精性肝病在組織病理學上主要表現(xiàn)為三種形式:酒精性脂肪肝--酒精性肝炎--酒精性肝硬化，這三種形式可單獨或混合詞。

喝酒就會導致酒精肝嗎?其實酒精性肝病的發(fā)生與飲酒的劑量病人的營養(yǎng)狀態(tài)、遺傳和代謝特征有密切的關(guān)系，也于酒中含酒精量的度數(shù)有關(guān)，一般男性肝臟的承受能力是每天40克酒精，女性更少，如果持續(xù)喝上3-5年，酒精肝、肝硬化就會接踵而來，酒精對肝臟有直接損害作用。

酒精肝早期會有哪些癥狀?酒精肝在臨床上可分為輕、中、重度三期，輕度主要表現(xiàn)為酒精性脂肪肝，患者都比較年輕，常無自覺癥狀，僅僅會感覺到腹脹乏力。中期表現(xiàn)為食欲下降，容易疲勞、惡心嘔吐、對油膩的食物不感興趣，化驗檢查和發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶升高。輕、中度脂肪酒精肝，完全可以治愈，但是重度病變可發(fā)展為肝硬化，導致腹水和大量出血。

如果早期發(fā)現(xiàn)酒精肝，戒酒是必須的，建議飲食一定要注意多攝入富含維生素B族、維生素C、維生素E、葉酸含量豐富的食物。比如維生素C直接參與肝臟代謝，促進肝病元形成，保護肝細胞以及可以促進肝細胞再生。