在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的?？停视小岸瞻撞嗣廊绻S”之說。大白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，故有“百菜不如白菜”的說法。大白菜中含有大量的粗纖維，可幫助消化，又有助于營養(yǎng)吸收。常吃有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)減肥健美也具有意義。 這道菜是北方的一道家常燉菜，白菜軟糯入味，五花肉香而不膩，粉條吸收了白菜的鮮美、五花肉的香味，口感勁道入味，每次都會(huì)做上一大鍋，美美的吃上一頓，怎么吃都不夠。

【家常五花肉燉大白菜】 材料：大白菜1棵、粉條1把、五花肉250克、油鹽適量、蔥1段、姜3片、醬油2湯匙、料酒1湯匙、白胡椒粉少許 做法：

1.食材備齊，將白菜剝開洗凈

2.鍋加水燒開，下入粉條煮至變軟，撈出放在溫水中浸泡泡發(fā)30分鐘

3.將五花肉切成片

4.將白菜切成條

5.鍋加油燒熱，下入五花肉煎炒出油，下入蔥姜炒香

6.下入白菜翻炒去水分

7.加入適量水，在加入醬油，料酒，鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)中火將白菜燉制變軟

8.下入泡發(fā)好的粉條繼續(xù)燉制5-6分鐘，將粉條燉制入味

9.到時(shí)間后，關(guān)火，撒上少許胡椒粉，拌勻即可，盛出裝盤

小貼士：將大白菜燉制軟糯才入味，粉條要提前泡發(fā)，先將粉條煮至變軟，在放在溫水中泡發(fā)