羊肉串對于燒烤愛好都來說，就是深夜擼串的必點。擼一口肉串，喝一大口酒，黑啤芬香的口味為肉香帶來層次感，化解肉的油膩，叫人欲罷不能。

今天小編就為大家介紹孜然羊肉串的制作方法：

如昨天 的文章講的一樣，羊肉最好 選擇羊后腿的肉，或者靠近羊骨頭的肉，以300克羊肉為例，我們準(zhǔn)備孜然粉，料酒各2大勺子，辣椒粉，蒜蓉各一大勺子，鹽，油，雞蛋各適量。喜歡比較香的可以準(zhǔn)備些芝麻。

燒烤前準(zhǔn)備：

羊肉洗凈，瀝干水分，用刀背輕輕拍幾下，這 樣肉會比較緊，然后將羊肉切成小方塊，厚度1CM左右，寬度5CM左右，然后加入鹽，料酒，蒜蓉拌勻均勻，腌制半小時左右。然后用燒烤針或者竹簽將羊肉串起來。

開始燒烤：

將羊肉串放在燒烤架上熏烤約七八分鐘，烤的時候要多翻幾次，火比較旺的話要翻快一些，火小就多烤一會，烤到肉串表面呈現(xiàn)金黃色，滋滋冒油的時候就可以撒料了，撒上孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，再烤上一小會撒上芝麻就完工了。

如果是家里的電烤箱的話，可以在烤盤上鋪上錫箔紙，將羊肉放在上面，將烤箱的設(shè)置為200度預(yù)熱，再烤上約七八分鐘取出來撒上辣椒粉，孜然粉，還有胡椒粉，再放進(jìn)去烤上幾分鐘就可以了。撒上芝麻食用吧！

如果覺得喜歡的話，別忘了關(guān)注小編哦。

如果特別喜歡自己烤羊肉串，但是又覺得穿串實在是太麻煩了，小編給大家推薦一款穿串神器，穿串五分鐘，燒烤兩小時！