準(zhǔn)備材料

錫紙2張、花甲半斤、粉絲1小把、鵪鶉蛋3個(gè)、金針菇適量、小白菜適量、蒜適量、姜適量、小米椒適量、香菜適量、蔥適量、生抽適量、料酒適量、醋適量、白糖適量、蠔油適量

做法

1、將花甲中倒入清水，放入鹽，香油，靜置吐沙1小時(shí)左右。（鹽和香油的味道會(huì)讓花甲張開，會(huì)加快花甲吐沙的速度）

2、蒜切末，姜切絲，小米椒切圈，粉絲加清水浸泡20分鐘，鵪鶉蛋煮熟剝殼，備用。

3、取兩張錫紙放入碗中，輕輕的把錫紙沿著碗折成碗狀。

4、將花甲、姜、蒜、小米椒，倒入錫紙中。

5、倒入料酒、蠔油、生抽、醋、糖調(diào)味。

6、把錫紙放在電磁爐或者電陶爐上，倒入清水，大火煮開。

7、將粉絲、鵪鶉蛋、金針菇、小白菜分別放入錫紙里在把錫紙裹上，中火煮5分鐘。

8、煮熟后打開最后放上蔥、香菜、小米椒，淋上香油攪拌一下就可以開吃了?。ㄏ矚g吃辣油的朋友，可以再加適量辣油）

小貼士

鹽和香油的味道會(huì)讓花甲張開，會(huì)加快花甲吐沙的速度。錫紙記得去超市買加厚版，鋪2張以上就不會(huì)破啦！而且錫紙要記得撕大一些，既能防止湯汁漏出，拎的時(shí)候也更方便。最后吃的時(shí)候喜歡吃辣油的朋友，可以再加適量辣油！