吃魚(yú)的寶寶最聰明

吃魚(yú)的寶寶最伶俐

吃魚(yú)的寶寶最可愛(ài)

今天就來(lái)和各位寶寶們一起吃魚(yú)咯~

主角：任何一條你想蒸的魚(yú)，我這次蒸的是鳊魚(yú)
配料：小蔥，剁椒，姜
調(diào)料：油、鹽、蒸魚(yú)豉油、料酒

來(lái)來(lái)來(lái)，首先就是給魚(yú)開(kāi)膛破肚洗白白啦，內(nèi)臟啥的都清理干凈，然后在魚(yú)的兩面劃上花刀。接著，就用鹽巴給魚(yú)的表面開(kāi)始一次按摩吧，讓鹽細(xì)細(xì)的抹滿魚(yú)的身體，然后加上料酒腌制一下。

魚(yú)的肚子里也要塞上小蔥和姜片，小蔥捆個(gè)小結(jié)子，生姜拍個(gè)小碎碎，一起到魚(yú)肚子里去作伴

表面劃了花刀的地方也塞上姜片，表面塞姜末。沒(méi)錯(cuò)，塞塞塞，姜這個(gè)東西極好，既去腥還能驅(qū)寒，要多多的姜！去腥味

然后表面加上剁椒呀，酸辣椒呀，干辣椒豆豉呀啥的，淋上蒸魚(yú)豉油，ok你已經(jīng)成功了一半了，接下來(lái)就是進(jìn)鍋里開(kāi)蒸了！對(duì)了，水里也可以放姜片整哦~

大火蒸個(gè)15分鐘就差不多了，魚(yú)肉在高溫桑拿的作用下保留了最原始的鮮和嫩，表面的花刀讓魚(yú)肉在膨脹的時(shí)候不至于像綠巨人變身一樣把魚(yú)皮撐破，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)挺香的了，不要急，還有最后一步~

開(kāi)火熱鍋，燒油后，淋兩鏟子到表面上，滋啦啦，熱油一淋，把魚(yú)肉那最后藏著的一點(diǎn)鮮味都激發(fā)出來(lái)了，再撒上幾段翠綠綠的小香蔥段，成了~

嘿嘿，是不是挺簡(jiǎn)單的呀，基本上零失誤。廚藝小白都可以嘗試哦，一條魚(yú)，在加一個(gè)小菜，基本上夠兩個(gè)吃了~

肉質(zhì)很嫩，但是還是要擔(dān)心刺哦，怕刺的話買魚(yú)的時(shí)候就可以挑選少刺或者刺都是大刺的，避開(kāi)鯽魚(yú)這種小刺多的，不敢殺魚(yú)的，買魚(yú)的時(shí)候魚(yú)老板都可以幫你搞定的，你只要回來(lái)洗干凈就是咯~

怎樣

剁椒蒸魚(yú)

學(xué)會(huì)沒(méi)~

你還有什么快手菜