有機(jī)肥養(yǎng)分比較全面，肥效穩(wěn)定、持久，同時(shí)還能起到疏松土壤，培肥地力，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)等多種作用，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的一類重要肥料。從古至今，有機(jī)肥在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有著舉足輕重的地位，雖然在化肥工業(yè)大發(fā)展時(shí)期稍有低谷，但隨著綠色、優(yōu)質(zhì)、高效、健康、環(huán)保的新型農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，有機(jī)肥料已再度受到青睞。

有機(jī)肥料的概念與特性

傳統(tǒng)有機(jī)肥料：是指以有機(jī)物為主的自然肥料，多是人和動(dòng)物的糞便以及動(dòng)植物殘?bào)w，一般分為農(nóng)家肥、綠肥等。

農(nóng)家肥是農(nóng)戶利用人畜糞便以及其他原料加工而成的，常見的有廄肥、堆肥、沼氣肥和草木灰等。

農(nóng)業(yè)收獲植物及其加工殘余物也是一類具有廣泛應(yīng)用價(jià)值的農(nóng)家肥，如菜籽餅、大豆餅、花生麩等餅粕類肥料，養(yǎng)分含量較高。

綠肥是利用綠色植物體的全部或部分直接翻壓到土壤中作為肥料，是中國(guó)傳統(tǒng)的重要有機(jī)肥料之一。

商品有機(jī)肥：是以畜禽糞便、動(dòng)植物殘?bào)w、生活垃圾等富含有機(jī)質(zhì)的固體廢棄物為主要原料，并添加一定量的其他輔料(如風(fēng)化煤、草炭、中藥渣、酒渣、菌菇渣等)和發(fā)酵菌劑，通過(guò)工廠化方式加工生產(chǎn)而成的肥料。

與傳統(tǒng)農(nóng)家肥相比，商品有機(jī)肥料具有養(yǎng)分全面、含量高、質(zhì)量穩(wěn)定等特點(diǎn)。

有機(jī)肥的具體作用

對(duì)土壤肥力的影響

物理性質(zhì)：土壤物理性狀的好壞直接關(guān)系到土壤養(yǎng)分供給能力的大小。眾多研究表明，施用有機(jī)肥料能改善土壤的物理性質(zhì)，具體表現(xiàn)在長(zhǎng)期施用有機(jī)肥可使土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)增加、透氣性增強(qiáng)、保水能力增強(qiáng)，土壤容重下降。

化學(xué)性質(zhì)：長(zhǎng)期施用有機(jī)肥料可以活化土壤養(yǎng)分，提高土壤養(yǎng)分含量，增強(qiáng)土壤供肥能力，調(diào)節(jié)土壤pH值和土壤電導(dǎo)率。

生物學(xué)性質(zhì)：土壤微生物可以反映土壤中物質(zhì)代謝的旺盛程度，是土壤肥力的一個(gè)重要指標(biāo)。施用有機(jī)肥可以提高土壤酶活性，改善微生物的生存環(huán)境。

有害物質(zhì)：施用有機(jī)肥料使土壤有機(jī)質(zhì)含量增加和更新，能夠極大提高土壤的吸附能力，有利于去除土壤中有毒物質(zhì)或減輕其毒害。

對(duì)作物的影響

作物產(chǎn)量：施用有機(jī)肥料可以提供作物生長(zhǎng)發(fā)育所需的有機(jī)、無(wú)機(jī)養(yǎng)分，改善土壤環(huán)境，從而促進(jìn)作物生長(zhǎng)和提高產(chǎn)量。

作物品質(zhì)：增施有機(jī)肥可通過(guò)改善植物營(yíng)養(yǎng)狀況和生長(zhǎng)條件對(duì)作物品質(zhì)產(chǎn)生良好的影響，包括外觀品質(zhì)及口感風(fēng)味等。

商品有機(jī)肥的原料分析

常見植物源性有機(jī)肥原料

秸稈類：常見的原有玉米秸稈、小麥秸稈、豆秸稈、水稻秸稈。含有高的纖維素和木質(zhì)素等大分子物質(zhì)，氮磷鉀等養(yǎng)分含量較低(除豆科類)，單獨(dú)用這類物料做有機(jī)肥的罕見，一般用來(lái)增加發(fā)酵物料的有機(jī)質(zhì)，調(diào)節(jié)碳氮比。這類原料比較豐富，價(jià)格低廉，但因這些物料多存在農(nóng)業(yè)從事散戶手中，大面積收購(gòu)比較困難，且季節(jié)性較強(qiáng)，全年生產(chǎn)需提前備貨。

粕類：有豆粕、棉粕、蓖麻粕、花椒粕、花生粕等多為農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的下腳料，多為輔料。粕類為原料的有機(jī)肥可稱得上為高端有機(jī)肥，因其多為飼料級(jí)，原料成本較高，發(fā)酵腐熟不宜控制。

菌糠：俗稱蘑菇渣、菌包，有金針菇渣、平菇渣、杏鮑菇渣等，原料多為酒糟、玉米芯、稻殼粉、麥麩、豆粕及配一些營(yíng)養(yǎng)元素，菌糠有機(jī)質(zhì)高、富含菌體蛋白、維生素、微量元素及生長(zhǎng)素，做有機(jī)肥在肥力效果較好。

常見動(dòng)物源性有機(jī)肥原料

動(dòng)物糞便：羊糞、豬糞、牛糞等都是比較好的有機(jī)肥原料。有機(jī)質(zhì)含量高，但由于纖維含量少不易分解。使用時(shí)要經(jīng)過(guò)充分腐熟發(fā)酵，高溫殺滅病蟲卵、菌和雜草種子。

動(dòng)物加工廢棄物：加工廢棄物，甚至是養(yǎng)殖廢棄物等也能成為有機(jī)肥的原料。但是須采用無(wú)公害生物降解法。

工業(yè)廢棄物：

工業(yè)殘?jiān)?/strong>酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣、糠醛渣、木質(zhì)素渣、乙醇渣等此類原料市場(chǎng)規(guī)模較大，地域性強(qiáng)，價(jià)格低廉，有機(jī)質(zhì)含量高，含水量普遍在60%以上。使用時(shí)注意調(diào)和pH值、重金屬。

煙末煙梗：此類物料有機(jī)質(zhì)、養(yǎng)分、糖類都較高，在作為有機(jī)肥的主要原料的產(chǎn)品肥力效果好，還有抑制雜菌，抵抗土壤蟲害的效果，價(jià)格也較低廉。

藥渣：藥渣有阿維菌素渣、頭孢渣、泰樂(lè)渣、青霉渣，藥渣整體上蛋白等其他養(yǎng)分含量較高，價(jià)格屬于中下等，使用后肥力效果較好，能夠抵抗其他有害病菌，但原料流動(dòng)性較大，穩(wěn)定貨源較少。

氨基酸渣：蛋白含量高，多在40%以上，多數(shù)有味道也多為濕料，價(jià)格中下等，需烘干和晾曬，做成有機(jī)肥味道較重，肥力效果好。

其它原料：

有機(jī)肥料的原料還包括一些如餐廚垃圾、淤泥、草木灰、火山灰、城市生活污泥等。值得注意的是許多劣質(zhì)的有機(jī)肥原料也多來(lái)自于此。

城市污水沉淀的污泥：雖然含有一定量的有機(jī)質(zhì)和氮磷鉀成分，這類原料不用花錢，加工成本很低，但重金屬和大腸桿菌嚴(yán)重超標(biāo)，易引發(fā)死根、死樹現(xiàn)象，果實(shí)人吃后易引發(fā)惡性癌變。

工業(yè)廢水沉淀的污泥：這類污泥雖然也含有大量元素和有機(jī)質(zhì)，但是，重金屬也是嚴(yán)重超標(biāo)，可引發(fā)爛根、死樹，嚴(yán)重污染土壤。

造紙廠的下腳料：這種肥料，主要成分是木質(zhì)素。是極難吸收的一種有機(jī)質(zhì)，何況在造紙的過(guò)程中要加進(jìn)許多化學(xué)原料，而且這些原料絕大部分存留在下腳料里，它對(duì)土壤的破壞很大，對(duì)樹根的影響很大。

風(fēng)化煤：它屬于表觀的有機(jī)質(zhì)，不能成為土壤微生物的碳源，風(fēng)化煤中真正有效成分是腐植酸，但不深加工是無(wú)效的有機(jī)養(yǎng)分。

味精廠下腳料：強(qiáng)酸性，雖然是糧食下腳料，但不一定是有機(jī)肥的好原料。

商品有機(jī)肥的鑒別技巧

看包裝：看正規(guī)標(biāo)識(shí)是否具備，有公司名稱、工廠廠址、電話、肥料登記證、有效期、生產(chǎn)日期、合格證等?？词欠袷鞘跈?quán)生產(chǎn)(一般授權(quán)生產(chǎn)的都是沒有自己的工廠，沒有原料來(lái)源的)。另外，外文包裝的盡量不要購(gòu)買，因?yàn)橛袡C(jī)肥都是廢物再利用，國(guó)外進(jìn)口幾乎不可能。

看顏色：優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的高溫發(fā)酵腐熟，顏色應(yīng)該為深褐色至黑色；劣質(zhì)的通常顏色較淺。

聞氣味：仔細(xì)聞一下肥料是否有氨味、糞便味或是淤泥味，一般來(lái)說(shuō)優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥由于徹底腐熟有一股特殊的酸香味。

水溶法：將有機(jī)肥溶于水后觀察，劣質(zhì)肥料分布均勻，雜質(zhì)較多，沉于底部；優(yōu)質(zhì)水溶肥分布均勻，顏色呈醬色。

手捻法：取有機(jī)肥用大拇指和食指來(lái)回碾壓，如果有硌手的感覺，則里面有沙?；蚱渌s質(zhì)，很可能為劣質(zhì)肥料。

有機(jī)肥的使用注意事項(xiàng)

商品有機(jī)肥：不要使用以城市垃圾和污泥等為原料、或重金屬超標(biāo)以及未經(jīng)高溫或無(wú)害化處理的劣質(zhì)有機(jī)肥。

糞肥：必須經(jīng)發(fā)酵腐熟后施用，同時(shí)應(yīng)根據(jù)土質(zhì)等情況，選擇性施用，如黏性土應(yīng)施用有機(jī)質(zhì)含量高而礦質(zhì)元素含量少的糞肥，如羊糞、牛糞等。

廄肥：同樣要腐熟，新鮮廄肥含難分解的纖維素、木質(zhì)素等，碳氮比較大，而氮大部分呈有機(jī)態(tài)，如直接用新鮮廄肥，會(huì)因微生物分解過(guò)程中吸收土壤養(yǎng)分和水分而與作物爭(zhēng)肥。

餅肥：作追肥要腐熟后才能使用，直接施用要將餅肥充分粉碎后開溝施入，并稍離根系，以免發(fā)酵時(shí)發(fā)熱灼傷根系。

綠肥：主要注意綠肥的品種特性、播種時(shí)間、翻壓時(shí)期等，還有一點(diǎn)是綠肥可是需要適當(dāng)施肥的，以達(dá)到小肥養(yǎng)大肥的效果。

此外，在施用有機(jī)肥時(shí)還應(yīng)注意與無(wú)機(jī)肥、生物菌肥等的配合使用，以滿足作物對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。在土壤問(wèn)題嚴(yán)重及作物關(guān)鍵生長(zhǎng)期，可配合使用海精靈生物刺激劑(根施型)，來(lái)壯大根系，改良土壤，增強(qiáng)作物營(yíng)養(yǎng)。

雖然有機(jī)肥好處很多，但也不可過(guò)量使用。過(guò)量使用有機(jī)肥會(huì)導(dǎo)致以下情況發(fā)生：燒苗、土壤中磷、鉀等養(yǎng)分大量集聚，造成土壤養(yǎng)分不平衡；土壤中硝酸根離子集聚，致使作物硝酸根鹽超標(biāo)，土壤溶液濃度高，不利于根系吸水等。