渤海岸邊，海家子躺在炕上睡覺，醒來就能聽到海濤拍岸的聲音，空氣里彌漫著獨有的咸鮮味兒。

天一亮，放在側屋里的一蓋墊一蓋墊的魚干蝦干就被挪到院子里，讓空氣里的味道更為濃烈。

從前，漁家青菜比較稀罕，螃蟹、大蝦和各色魚類倒是應有盡有。那時候，漁家包的餃子都是蟹肉、蟹黃做餡的，蟹殼多了鋪滿了院子里的小菜園。大蝦多了，吃不完都曬成干，孩子的書包里經常會放些蝦干、丑眼干磨牙解饞。

如今，原汁原味的海鮮少了，但是各種傳統吃食還是沒有變。一到秋末，各種海鮮干貨就被曬起來了。吃飯的時候同樣要求不能說“翻”，比如烙餅不能說“翻個兒”，要說“劃過來”。從前的風干蝦也是一如既往的好吃，鮮蝦、鹽巴，最原始的做法兒，最地道的口味。

大約，四斤鮮蝦只能曬出一斤風干蝦，但是這味道卻越發(fā)純粹，紅通通的蝦仁，蝦肉成絲，越嚼越香，回味悠長……

小貼士：制作風干蝦很簡單，選好對蝦，放入鍋里加鹽清煮，控干水分，放到竹簾或蓋墊上，放到院里曬干即可（不要太干哦）。