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秋冬進補參當(dāng)?shù)?，但“參”的成員眾多，人參、丹參、黨參、沙參、紅參、西洋參、太子參……它們有什么區(qū)別？又應(yīng)該怎么吃？聽聽中醫(yī)專家怎么說。 人參： 大補元氣，補虛第一參 人參具有大補元氣、寧神益智、生津止渴、抗衰老等作用，為名貴滋補藥物之一。主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微。對心氣虛衰之失眠多夢、驚悸健忘、體虛多汗也有效果。 但實熱、正氣不虛者不適宜服用。另外，健康兒童也不宜服用人參和人參類補品，謹(jǐn)防兒童性早熟，不利正常健康發(fā)育。 怎樣吃最好—— 1. 燉服時將參切片放入碗中，加適量水后密閉碗口，放入鍋內(nèi)隔水蒸，蒸1~2小時即可； 2. 含服時將人參切成薄片，放入口中含服； 3. 泡服時將人參打散裝入袋泡茶袋中，放杯中，加入開水，泡5分鐘即可飲用。 丹參： 活血化瘀 丹參是活血祛瘀良藥，有活血化瘀、通經(jīng)止痛、清心除煩和養(yǎng)血安神的功效。用丹參做成的制劑特別多，常見的有丹參滴丸、復(fù)方丹參片等。 怎樣吃最好—— 1. 丹參泡酒，需要使用丹參片，還要用到西紅花等配藥，用白酒密封浸泡半個月左右即可飲用。每天最好不要多喝，控制次數(shù)和飲用量； 2. 女性朋友可以在日常生活中，泡制丹參益母茶。取適當(dāng)?shù)牡⑵?，以及益母草用熱水沖泡就可以了。可以反復(fù)沖泡，但不宜過夜飲用。 黨參： 補氣補血 黨參具有補血、補氣的功效，尤擅補肺氣、治肺虛，可用于各種氣虛不足者，疲乏無力、四肢無力、食欲不振、大便稀軟、容易感冒的人也適合服用黨參。 現(xiàn)代研究認(rèn)為，黨參可治療貧血、增強機體抵抗力。 怎樣吃最好—— 1. 用黨參枸杞雞熬湯，黨參30克、枸杞30克、雞肉150克。主治氣血不足、食欲不振； 2. 煮黨參杞子豬肝粥，黨參20克，杞子30克，豬肝50克，粳米60克。主治肝腎兩虧、乏力頭暈等。 沙參： 養(yǎng)陰清肺，化痰止咳
沙參有南沙參和北沙參之分，功效上很接近。北沙參適用于肺氣陰不足久咳不愈者；南沙參適用于外感熱病后咽喉干痛者。 怎樣吃最好—— 可以取沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個，熬成湯喝。本湯所取中藥均是潤肺養(yǎng)陰、健脾和胃之品，能滋陰清熱、潤肺止咳。 紅參： 補益陽氣，適合陽虛者 把新鮮人參上鍋蒸透，顏色由白變紅，質(zhì)地角質(zhì)化后，就是紅參。由于經(jīng)過了熟制，除了具有補元氣、生津安神這些人參都有的作用外，其藥性更溫、火力更大、勁更足、功效也更持久，其補陽氣、養(yǎng)氣血的功效自然也就非凡了。 凡有面色蒼白暗淡、手腳冰涼等陽虛癥狀者，都可選用紅參進補。但陰虛火旺的人最好不要服用紅參。 怎樣吃最好—— 1. 日常服用方法很多，泡茶飲，研末吞服都可以。一般來講，安全起見，每天1~2克即可，太多了容易引起上火；
2. 煮粥，將紅參切成薄片，早餐熬粥時放入少許；
3. 嚼食，將紅參切成薄片，含于口中細嚼，有補氣提神的功效。 怎樣吃最好—— 1. 用西洋參飲片泡水代茶飲，一次可放1~3片，以溫開水沖泡飲用，喝完后再將飲片吃掉； 2. 夏日常在高溫下工作的人，口中含片西洋參，可起到防中暑的作用。 怎樣吃最好—— 1. 太子參泡水，水溫最好在90℃，每次10克代茶飲； 2. 太子參打散裝袋，6~10克代茶飲。即便這樣，在泡水的過程中很多有效成分還是不能稀釋出來，所以建議用保溫杯來焗泡，以便使其發(fā)揮出最大作用。
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