俗話說，冬天到，火鍋俏。粥底鍋既不上火、卡路里低，又養(yǎng)胃，是適合全家老小一起享用的美味，老少皆宜、連寶寶都可以吃的火鍋。 粥底鍋來源于廣東順德，宣揚(yáng)的是健康飲食理念，也稱作為“毋米粥”，粥底是用上等米和純凈水經(jīng)過多個小時(shí)的精心熬制，使米和純凈水完全融合，是一款非常講究而且健康的火鍋。

By LuanneBoa 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 濃湯寶（粥底） 1塊
• 純凈水（粥底） 500g
• 稻花香大米（粥底） 100g
• 枸杞（粥底） 10g
• 香蔥（粥底） 15g
• 橄欖油（粥底） 10g
• 大蝦（涮品） 120g
• 牛肉（涮品） 150g
• 螃蟹（涮品） 1只
• 龍利魚片（涮品） 200g
• 蛤蜊（涮品） 300g
• 生菜（涮品） 50g

1、如圖備料。

2、取100g大米與100g純凈水用料理機(jī)打成米漿糊。

3、將步驟二中的米漿倒入砂鍋，放入一塊濃湯寶（或雞架骨），加入剩余的400g純凈水，及一勺橄欖油。

4、大火燒開，小火燉煮至米糊熟爛后，關(guān)火。

5、取米湯倒入火鍋中（米糊過濾出來不要使用、會糊底），放入枸杞和香蔥段。燒開后可先品一小碗，開胃養(yǎng)生粥。

6、魚肉和牛肉切片，海鮮和生菜清洗干凈，準(zhǔn)備涮火鍋。

7、先放入蛤蜊和大蝦，提湯底的鮮味。

8、再放入螃蟹和魚片，這時(shí)可喝第二碗海鮮粥。

9、再涮入牛肉和生菜，收底時(shí)喝第三碗粥，海鮮、肉類及蔬菜混合米粥的味道棒極了！

10、成品圖。

熬粥時(shí)一定在旁邊看鍋，你懂的。

----------

豆果美食，家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應(yīng)用市場下載【豆果美食】App查看。