家常炒豬肝的做法

1.豬肝用流水浸泡1小時(shí)，斜刀拉成薄片。

2.洋蔥切瓣，青椒切片，蒜苔切寸段，蒜切碎。

3.點(diǎn)火將鍋燒熱。

4.燒鍋時(shí)用生粉和一半生抽將豬肝抓勻。

5.鍋熱后倒入西王玉米胚芽油。

6.放入干紅椒節(jié)和花椒炸香。

7.放入豬肝快速滑散盛出，油留鍋中。

8.放入洋蔥、青椒、蒜苔炒至斷生，加鹽調(diào)味。

9.放入豬肝炒勻，烹入料酒。

10.放入木耳、姜片，依次加白糖、米醋和余下的生抽翻炒均勻，放入蒜碎炒勻關(guān)火。

醬豬肝的做法

食材用料：豬肝，蒜，花椒，料酒，香葉，蔥段，紅辣椒，八角香料，生抽，香油，醋，香菜

1.買回家的豬肝用清水洗凈，在水里泡一個(gè)小時(shí)。

2.香葉準(zhǔn)備三片

3.香菜洗凈切段備用

4.蒜去皮，切末.花椒適量，鍋加水，水能抹過豬肝就可以。

5.放八角，花椒，蔥段，辣椒，香葉，放豬肝，加入適量料酒去腥。

6.大火燒，撇去浮沫，.改中燉二十分鐘即可

7.用刀切薄片備用，調(diào)個(gè)碗汁，在碗里加入蒜末，生抽，香油 ，辣椒段，蔥花攪拌均勻，澆在煳好的豬肝上撒上香菜即可。

鹽焗豬肝的做法

食材用料：豬肝，鹽焗雞料，生姜，蔥葉，油

1.豬肝用清水浸泡5-6個(gè)小時(shí)。

2.瀝干水分之后，放入保鮮袋，拌入鹽焗雞粉。

3.扎緊袋口，揉搓豬肝入味，腌制2-3小時(shí)。

4.生姜切片，大蔥葉切段。

5.蔥葉，生姜片和材料油放入電飯鍋中。

青椒炒豬肝的做法

食材用料：豬肝，青椒，姜，蒜，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，鹽

1.豬肝洗凈切片，泡去血水，中間換下水

2.青椒去子切小塊，姜蒜剁碎備用

3.將切好的豬肝加入少許胡椒粉，兩勺料酒，加姜碎進(jìn)去，腌制10多分鐘

4.取一小碗，加適量清水，一勺醬油，半勺蠔油，少許生粉，攪拌成水淀粉備用

5.干鍋放油爆香蒜泥

6.倒入豬肝大火快速翻炒至變色，即可盛出備用

7.鍋中留剩余的油，放進(jìn)青椒翻炒至熟

8.倒入豬肝，倒進(jìn)水淀粉翻炒幾下

荷蘭豆炒豬肝的做法

食材用料：豬肝，荷蘭豆，姜，泡椒，打算，鹽，蔥，菜籽油，鹽，生抽，花椒，雞精

1.荷蘭豆去頭去尾，洗凈加食用小蘇打，清水中泡十分鐘。

2.豬肝切薄片，用清水泡。

3.泡好的荷蘭豆，清水沖洗干凈，切成兩段。

4.泡好的豬肝瀝水加淀粉，白胡椒粉，料酒，抓均勻

5.鍋里倒適量的菜籽油，油熟下豬肝翻炒

6.炒至豬肝斷生，倒少許生抽，翻炒均勻舀出豬肝。

7.鍋里留有底油，下作料翻炒。炒香下荷蘭豆，下豬肝

8.放適量的鹽，炒均勻，加少許雞精翻炒均勻，就可以啦！