北京人好喝點(diǎn)小酒，講究嗞兒嘍一口酒、吧嗒一口菜。北京人好喝酒，但是這酒量只能算是個(gè)中不溜兒，不過(guò)北京人對(duì)喝酒的講究那可是數(shù)一數(shù)二的，您們啊聽(tīng)聽(tīng)我慢兒慢兒道來(lái)。

北京人組局喝酒一般都在家里。有人會(huì)說(shuō)了，你們北京人怎么那么摳兒呢？并不是，請(qǐng)您來(lái)家里吃飯可不是為了省錢，是姆們不把您當(dāng)外人。這進(jìn)了一家門，就是一家人，讓媳婦做倆可口的下酒菜，喝多了倒頭就睡，沒(méi)喝夠就再叫媳婦拎瓶二鍋頭去，這多舒坦。

小時(shí)候，家里住的是那種大雜院，居住條件并不是很好，但街坊四鄰走的特別近，跟一家人似的。時(shí)不時(shí)的大家就會(huì)互相串門兒吃頓飯，喝喝酒什么的。姆們家隔壁的高大爺是姆們家的常客，經(jīng)常來(lái)我家喝兩口，據(jù)說(shuō)是他媳婦管得嚴(yán)，不讓跟家喝。

每次只要是看著高大爺拎著瓶二鍋頭來(lái)我家，我就知道，這酒局就組起來(lái)了。對(duì)于我來(lái)說(shuō)，高大爺一來(lái)我家，我就能吃好吃的，什么豬耳朵、肉皮凍什么的，他們的酒局一散，我的口福就來(lái)了。

當(dāng)時(shí)在飯桌上，就看我爸跟高大爺這你一杯我一杯，喝的是好不快活。一杯滿上、干了，緊接著再滿上。北京人喝酒講究勸酒，這也是我長(zhǎng)大了才知道的規(guī)矩。北京人講究這個(gè)茶七、飯八、酒十分，酒滿則心誠(chéng)，勸酒是對(duì)彼此的一種尊敬，說(shuō)白了就是人與人之間那股子的熱乎勁兒。

大人們的酒桌上，我一個(gè)小屁孩兒只能他們喝酒我看著。不過(guò)我發(fā)現(xiàn)了個(gè)小問(wèn)題，不知怎么的，我爸跟高大爺碰杯的時(shí)候，杯子總要低于他，我就越看越好奇，難道喝酒碰杯還要有個(gè)高低之分？隔天我就問(wèn)我爸，我爸就說(shuō)?。?/span>“北京人特別講究輩分這個(gè)東西，尤其在喝酒上。你高大爺比我歲數(shù)大，輩分高，我給你高大爺敬酒的時(shí)候這杯口就得低著點(diǎn)，要不就叫做沒(méi)規(guī)矩了。這之后我才明白，原來(lái)喝酒碰杯確實(shí)有“高低之分”。

這酒過(guò)三巡，我爸跟高大爺這酒局就要散了。北京人喝酒講究喝好喝到位，一來(lái)是怕酒喝多了傷身，二來(lái)也不至于不盡興，這所謂的酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味說(shuō)的就是北京人。倆人喝的剛剛好，微醺，不耽誤事，高大爺就不會(huì)被高大媽呲得了。

打小我就對(duì)大人喝的這個(gè)酒充滿向往，感覺(jué)喝完酒我就能像他們一樣頂天立地，成為一個(gè)男子漢。尤其是高大爺最愛(ài)喝的這個(gè)紅星二鍋頭，一個(gè)不起眼的小綠瓶子，竟然能讓這老哥倆這么愛(ài)喝。每次我想嘗口我媽都不樂(lè)意，我這是越喝不到就越納悶，這小瓶子里的酒到底有多美味，能比汽水還好喝？

有天我就趁著我爸我媽都睡著了，偷摸溜到廚房打算偷口酒嘗嘗，當(dāng)時(shí)也是做“賊”心虛，生怕被我媽聽(tīng)見(jiàn)，這要是被逮個(gè)正著兒，肯定少不了一頓揍。我悄摸的倒了一瓶蓋兒二鍋頭嘗了一嘗，那酒一進(jìn)嘴，我就跟嘴里含了個(gè)燙煤球似的，嗆的我是齜牙咧嘴啊，大人們竟然愛(ài)喝這個(gè)，當(dāng)時(shí)作為小屁孩的我完全不能理解。

后來(lái)我就拐著彎的問(wèn)我爸，這酒有什么好喝的，您跟高大爺見(jiàn)天兒喝？我爸跟我說(shuō)：“傻孩子，酒是糧食精越喝越年輕?。∥覀冃r(shí)候沒(méi)你們現(xiàn)在這么不缺嘴，以前每家每戶憑購(gòu)貨證兒才能買兩瓶紅星，每次你爺爺喝酒的時(shí)候，那酒香那叫一個(gè)勾人喲，就現(xiàn)在喝這紅星還是那股勾人的味，哎，也算是對(duì)過(guò)去那段特殊時(shí)光的懷念吧。”自那以后，我對(duì)這二鍋頭酒就有種特殊的情懷，就像一個(gè)流光機(jī)，記錄著老百姓生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

北京人對(duì)酒特別講究，雖然不需要多高檔、不需要多貴，但講究這酒正宗、地道、純正就成了。北京人喝酒的口味是種傳承，是一種舌根子上的記憶，是祖祖輩輩傳下來(lái)的講究。有時(shí)候您拿來(lái)一瓶幾幾年的什么好酒，在姆們北京人看來(lái)還不抵一瓶十幾塊錢的紅星二鍋頭呢。我爸給我講過(guò)一個(gè)特好玩的事，他小的時(shí)候給爺爺打酒去，每次都少打個(gè)幾錢兒，然后把剩下的錢買零食吃。據(jù)我爸說(shuō)，這二鍋頭酒的價(jià)錢這么些年了，還真是沒(méi)怎么變過(guò)，還是那個(gè)親民價(jià)。

小編我家以前住胡同，現(xiàn)在早就拆了，當(dāng)時(shí)的鄰里街坊、穿著開襠褲滿胡同跑的發(fā)小兒們基本也全都散了。說(shuō)來(lái)也巧，前些日子去辦事兒，碰巧遇見(jiàn)了以前跟我一個(gè)院兒的哥們兒。

這么多年沒(méi)見(jiàn)了，我倆剛開始都有點(diǎn)拘著，索性找個(gè)館子坐下邊吃邊聊，北京人講究無(wú)酒不成席，這沒(méi)有酒，話匣子就打不開。索性叫來(lái)服務(wù)員點(diǎn)上瓶二鍋頭，姆們哥倆也懷念懷念小時(shí)候大雜院兒的時(shí)光。這酒一上來(lái)，滿上走著，一杯兩杯下肚，我倆也算是放開了。從小時(shí)候偷隔壁院子家的石榴，聊到他們家孩子上什么幼兒園。我倆這好幾十年沒(méi)見(jiàn)的發(fā)小再聚首，那可真是久別重逢啊！

“什么都不說(shuō)了，萬(wàn)語(yǔ)千言全都在這酒里了，來(lái)，干。”喝到興頭兒上，趕緊發(fā)個(gè)朋友圈，咱也顯擺顯擺！