今日霜降。

這是秋天的最后一個節(jié)氣，也意味著寒冬不遠。這時節(jié)宜多食雜糧五谷，補充元氣，也可降壓舒心。

隨著霜降的到來，四川阿壩地區(qū)一年一度的紅葉季也正式開啟。這段時間也是阿壩黃金玉米收成的時候，它是當?shù)厍甲迦俗钪匾氖澄?。今天就向大家推薦他們最家常的玉米四種吃法，營養(yǎng)豐富，美味又養(yǎng)生！

? 金裹銀

先將淘洗干凈的大米煮至半熟，撈出濾水，加玉米面拌勻，再上鍋蒸至熟透即可。

? 蒸蒸飯

將玉米面和少量水攪散成顆粒狀，上鍋蒸熟即可。

? 蒸蒸酒

將蒸蒸飯攤開放涼，加甜酒曲拌勻，淋少許涼開水，密封發(fā)酵幾天即可，跟做酒釀的方法差不多，這也是羌族月子人家必備的佳釀。

? 攪團

先做酸菜湯：燒熱的菜籽油依次煸香臘肉、姜茸、干辣椒、花椒、青蒜苗和芹菜，加入酸菜翻炒，倒沸水煮開后加一勺豬油；

再用玉米面打攪團：先用涼水將玉米面調(diào)成糊，等鍋中水燒沸后，把玉米糊倒入，不停攪拌，直至收干水分即可；

吃的時候可根據(jù)個人喜好，在酸菜湯里添加蒜泥、蔥花、醬油、醋、紅油等佐料，取一小塊攪團，蘸著湯汁吃，熱氣騰騰，鮮爽無比。

友情提醒：此時草木凋零，萬物收斂。人體易秋郁傷津，民間有諺“一年補透透，不如補霜降”，飲食宜補肝益腎，助脾胃，多吃雜糧，早晚防寒保暖。

試試這款西雙版納的小包谷，軟糯香甜

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西雙版納特有的小包谷，顆粒飽滿緊湊，軟、糯、香、甜。

而且它只有在西雙版納摘下來之后趕快蒸熟，才能保留最好吃的風味。

能開袋即食，一小會兒就滿屋飄香，每一粒都糯糯的、粘粘的。放在蒸鍋里加熱8分鐘，香甜更濃，還以為是放了糖。