終于又到周末了，可以美美的睡上早床了，睡醒后會發(fā)現(xiàn)很多早餐店都沒有東西賣了。就算有也不是剛做出來新鮮的早餐，這個時候還是自己動手做早餐吧！不僅吃的美滋滋，還能給你一天好心情。

1、土豆絲雞蛋餅

食材：土豆、面粉、雞蛋、花生油、鹽

做法：

1.將土豆洗凈去皮，打成絲，用水洗去淀粉

2.土豆絲撈出瀝干水分，用適量鹽攪拌均勻

3.等土豆絲稍稍變軟后，打入雞蛋攪拌

4.把面粉直接加入土豆絲中，繼續(xù)攪拌均勻

5.鍋熱后，加入少量花生油，讓鍋四周均勻附著一層薄油

6.油熱后舀入一勺和好的土豆絲面糊擱鍋底

7.轉(zhuǎn)小火，用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆面糊

8.等兩面都煎成金黃色后，出鍋切片裝盤即可

2、芹菜葉煎餅

食材：芹菜葉500克、雞蛋200克、鹽3克、味精2克、胡椒粉2克、植物油20克、白皮大蒜10克、醋5克、醬油5克、小麥面粉30克

做法：

1.將芹菜葉用開水燙出，切成細末

2.再加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和面粉拌勻

3.鍋內(nèi)加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅

4.等兩面煎成金黃色，熟后切片，擺放盤中

5.大蒜泥加醋、醬油、味精調(diào)成汁，與芹葉餅同吃更美味

3、胡蘿卜絲餅

食材：胡蘿卜、面粉、雞蛋、蔥花、花椒粉、鹽、植物油

做法：

1.將胡蘿卜切成絲，再切成小段，蔥切成蔥花

2.在大碗中加入胡蘿卜絲、蔥花、鹽及少量花椒面

3.再加入2顆雞蛋，面粉及少量水攪拌成糊狀

4.鍋內(nèi)加入植物油，燒到8層熱時，舀入一大勺面糊，用鏟子攤平

5.待一面基本熟時翻面，直至2面都金黃后即可出鍋

4、黃瓜雞蛋餅

食材：面粉180克、雞蛋4個、清水約110克、黃瓜1根、鹽約1/2小匙、油、白胡椒粉

做法：

1.將黃瓜洗凈擦成絲；打入雞蛋，調(diào)入鹽、香油和白胡椒粉拌勻

2.再倒入面粉，略微拌勻，倒入少許的水攪勻

3.面糊的狀態(tài)是用筷子挑起能輕松滴落

4.平底鍋中倒入油，轉(zhuǎn)動鍋柄，使油均勻分布在鍋底

5.舀一大勺面糊倒入鍋中間；用鏟子輕輕刮動面糊表面，將其攤平

6.開小火，待餅的一面充分凝固，顏色變黃后翻面

7.烙至另一面也呈金黃色即可出鍋

5、剩米飯蝦仁餅

食材：剩米飯1碗、蝦仁適量、雞蛋2個、鹽少許、蔥、胡蘿卜

做法：

1.將蔥切末，蝦仁和胡蘿卜洗凈切丁

2.米飯用湯匙壓幾下，把蔥、胡蘿卜、蝦仁與米飯混合，加入鹽攪拌均勻

3.雞蛋打入米飯中，繼續(xù)攪拌成糊狀

4.鍋燒熱，加入少許油，倒入米飯蛋糊，烙成餅狀

5.等兩面呈金黃，出香味即可出鍋

6、奶香玉米餅

食材：土豆、香菜、玉米粒、鮮奶、面粉、鹽、胡椒粉

做法：

1.將土豆刨成粗絲，香菜葉切成碎末

2.把鮮奶倒入面粉中，一邊倒一邊拌勻，調(diào)到面粉呈濃稠狀

3.再加入土豆絲、香菜末、玉米粒，放鹽和胡椒粉調(diào)味拌勻

4.鍋中放少許油，放入1湯匙面糊略為弄圓

5.開小火煎至2面微金黃即可出鍋