國慶長假歸來，仿佛一夜之間，各地都降了溫，看著逐漸轉(zhuǎn)冷的天氣，不妨在家親手熬一鍋營養(yǎng)滋補(bǔ)的香菇雞湯來暖暖胃，洗去國慶期間的疲憊。

所需食材：

干香菇、新鮮香菇均可，雞腿、雞肉均可、鹽、料酒、少許蔥、一些姜片、少量花椒

美味步驟：

1）將香菇洗凈后泡發(fā)，同時(shí)將雞腿切成小塊備用；

2）另外準(zhǔn)備一個(gè)碗，裝滿干凈水，倒入一些鹽，攪拌成鹽水后，倒入切好的雞塊洗凈去掉血水；

3）在準(zhǔn)時(shí)1、2步的同時(shí)，可以在鍋里煮一盆水，水燒開后，倒入步驟2中處理好的雞塊焯水；

4）陸續(xù)往鍋里放入料酒、蔥、姜、花椒（這一步是為了去腥提鮮）；

5）將雞肉上浮著的泡沫略去，將雞塊撈出，用溫水沖洗一下，瀝干水分備用；

6）將煲湯的鍋盛滿水，倒入雞塊，水燒開后，放入香菇，轉(zhuǎn)小火，煲1到2小時(shí)即可，準(zhǔn)備起鍋時(shí)，撒一點(diǎn)鹽調(diào)味。

（如果著急吃，也可以煮開后就吃，但是味道可能就沒有小火慢燉那么好）。

好了，香濃的雞湯就OK了，一個(gè)人在外面，記得照顧好自己。

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