- 創(chuàng) 意 雞 蛋 豆 腐 羹 -

Creative Eggs and Tofu Custard

? 雞蛋羹是每個(gè)人都吃過(guò)的經(jīng)典美食，簡(jiǎn)單快手的做法深得民心，即使是再不會(huì)做飯的人也能蒸出來(lái)一碗不錯(cuò)的雞蛋羹。吃法可高檔可平民，高檔餐廳把雞蛋殼掏空并清洗干凈后，再將調(diào)味配料的蛋液倒回蛋殼中，蒸出來(lái)的雞蛋羹顏值與美味并存；平民的吃法不用多說(shuō)，相信很多人都會(huì)把雞蛋羹拌在飯里，美美的吃上一頓！

? 今天的雞蛋羹不只有雞蛋那么簡(jiǎn)單，還放入了嫩豆腐和西蘭花，蒸出來(lái)的雞蛋豆腐羹色彩豐富，而且營(yíng)養(yǎng)滿滿～口感上還能享受到多層次的變化，這一碗端上桌，絕對(duì)會(huì)讓你的食客嘖嘖稱奇。

- 難度 Difficulty -

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初級(jí)

- 時(shí)間 Time -

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30分鐘

- 食材 Ingredients -

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嫩豆腐 1塊

雞蛋 2個(gè)

西蘭花 半棵

胡椒粉 適量

生抽 1湯匙

蔥 適量

鹽 適量

（注：1湯匙大約等于15克，適量為根據(jù)個(gè)人口味添加）

- 小貼士 Tips -

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1. 雞蛋羹入鍋后大火蒸20分鐘后可以開蓋檢查是否蒸熟，如果沒熟再蒸2分鐘即可。

2. 雞蛋液倒入碗中后，用勺子將表面浮起的泡泡盛去，蒸出來(lái)的雞蛋羹表面就會(huì)十分光滑。

- 做法 Steps -

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 1. 嫩豆腐切長(zhǎng)塊、蔥切蔥花備用

 2. 碗中打入2個(gè)雞蛋并打散成雞蛋液

 3. 雞蛋液中倒入鹽、胡椒粉、蔥花攪拌均勻備用

 4. 西蘭花切成小朵

 5. 切好的西蘭花沸水焯水，盛出備用

 6. 切好的嫩豆腐塊鋪在碗底

 7. 碗中倒入雞蛋液

 8. 接著碗中放入焯好的西蘭花

 9. 接著倒入生抽

 10. 蒸鍋內(nèi)水燒開后，將碗放入鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘

 11. 完成啦！

營(yíng)養(yǎng)滿滿！

' Bon Appétit! '

一起感受生活的美好

A Beautiful Life Together

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- 今 日 創(chuàng) 意 雞 蛋 豆 腐 羹 心 水 搭 配 -

雞蛋和嫩豆腐同蒸，光想就能感受到它是有多彈嫩爽滑，本身就鮮香十足，再配上同樣鮮美的椒鹽帶魚非常合適，不僅口感上互補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)上也更加飽滿，主食搭配一碗超足料的土豆臘腸燜飯，這一頓，黯然銷魂！

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