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假期已經(jīng)過(guò)半 “余額不足”的情況下 我們還要做一件正經(jīng)事： 逛吃逛吃吃吃吃吃吃吃... 長(zhǎng)沙，一座出名的美食城 談起星城的饕餮美食 恐怕一時(shí)半會(huì)還真講不完 不管你是來(lái)旅游的小伙伴 還是宅在長(zhǎng)沙的“老口子” 這份美食篇 一定能讓你胃口大開 出門覓食！ 話不多說(shuō)，趕緊開始吧！ 全 攻 略 絕大部分來(lái)到長(zhǎng)沙的朋友都是慕了美食之名， 湘菜體系很龐大，八天假期可不夠吃 那，小編就直接為你介紹 來(lái)長(zhǎng)沙“非吃不可”的八道美食！ 糖油粑粑 新鮮出爐的糖油粑粑最好味 糖油粑粑主要原料是糯米粉和糖 剛出鍋的糖油粑粑金黃色圓鼓鼓的 表皮香甜酥脆，內(nèi)里軟糯香甜 口感超贊，是長(zhǎng)沙人吃不厭的小吃 在長(zhǎng)沙，也不管男女老少，都愛吃糖油粑粑的美妙感受。三個(gè)吃下肚，打牙祭又提神飽肚，糖油粑粑的滋味在長(zhǎng)沙人眼里是奇妙無(wú)窮的。 長(zhǎng)沙太平街，吃糖油粑粑幾乎成了游客必選項(xiàng)目 臭豆腐 很多人都說(shuō)，到長(zhǎng)沙不吃臭豆腐 那等于白來(lái)了！
看著整齊方正的豆腐在油鍋中翻滾開來(lái)，散發(fā)出濃香誘人的氣味就已經(jīng)讓人欲罷不能。新出鍋的臭豆腐外脆里嫩，在湯汁中充分吸收后，只用簡(jiǎn)單的干辣椒、醬油、麻油醬料就能吃到你直呼過(guò)癮。 長(zhǎng)沙米粉 “嗦粉”，是大多數(shù)長(zhǎng)沙人的早餐選擇 有些人會(huì)很好奇：為什么長(zhǎng)沙人民這么愛吃米粉？秘訣其實(shí)在湯頭和碼子里。 首先一碗好的湯頭就決定了米粉的風(fēng)味，長(zhǎng)沙人管放在米粉里面的配菜叫碼子，有蓋碼跟炒碼兩種。炒碼是臨時(shí)用小鍋炒出來(lái)的配菜，這樣碼子新鮮且味道更好。 正宗且好吃的長(zhǎng)沙米粉多半都在巷子里，而且店子看上去很老，很小，生意卻很火爆。 所以你不妨選擇走進(jìn)巷子，吃一碗早餐米粉，跟這座城市一起醒來(lái)。 小龍蝦 作為長(zhǎng)沙的招牌系列，小龍蝦早就為全國(guó)吃貨們所熟知。 但是，僅僅只是這一種食材，為了迎合不同人群的口味，就有口味蝦、麻辣小龍蝦、油爆蝦、酸湯蝦、鹵蝦、蝦尾等等數(shù)種做法。 多年的名店做蝦都是很有講究的，為了保證肉質(zhì)的鮮美，讓口感達(dá)到最佳，很多美食愛好者都會(huì)在出鍋的第一時(shí)間想盡辦法進(jìn)行享用。 與找小吃的秘訣不同，想要吃到好吃的小龍蝦，盡量不要去零散的攤子上，人氣高的老店帶給你的口感會(huì)讓你覺得，排隊(duì)等待是對(duì)的。 姜辣牛蛙 你肯定想不到，長(zhǎng)沙除了小龍蝦系列還有這樣一道招牌菜！ 雖然它不及口味蝦出名，但是這道菜正宗做法的口感絕對(duì)會(huì)讓你感慨：這菜，點(diǎn)得值！ 姜辣牛蛙 姜辣牛蛙屬于傳統(tǒng)的湘菜口味，正宗湘菜手藝的傳承。做好它最大要求就是——刺激味蕾，誘發(fā)食客的食欲。牛蛙的肉相當(dāng)飽滿，火候上更是需要嫩而入味;蛙肉的口感嘗上去要辣辣的，而姜芽，在經(jīng)過(guò)短時(shí)間焯水后，口感會(huì)變得非常的爽脆，辛辣味也不會(huì)那么刺激，細(xì)品之后會(huì)發(fā)現(xiàn)它獨(dú)特的風(fēng)味。 嗦螺 先吸一口香辣的湯汁，再撥出鮮嫩的嗦螺肉，一個(gè)一個(gè)又一個(gè)，這道長(zhǎng)沙人偏愛的美食一不小心就能讓你吃撐！ 夜宵攤上準(zhǔn)能找到嗦螺。一碗唆螺端上桌，大段干辣椒、桂片、香葉夾在唆螺里，久發(fā)的唆螺洗得很干凈，沒(méi)吃到過(guò)沙子，個(gè)頭也適中，每一粒里面都有肉，沒(méi)空殼。 第一次品嘗長(zhǎng)沙嗦螺的人，很容易被吸出的鮮辣湯汁嗆到，如果碰到長(zhǎng)沙“老口子”，TA會(huì)對(duì)你說(shuō)一句：莫急，慢點(diǎn)呷（吃）！ 口味蛇 “秋風(fēng)起，三蛇肥”。金風(fēng)送爽，蛇為冬眠蓄足了營(yíng)養(yǎng)，此時(shí)最肥最壯，也最為滋補(bǔ)。這是上等的口味蛇料理家一年里最開心的時(shí)候—— 蛇肉肉質(zhì)細(xì)膩，滋味鮮美，不同于精肉的韌性，有別于肥肉的油膩。在一流的口味蛇料理家看來(lái)，上等的口味蛇就一定要用精挑細(xì)選的原材料，對(duì)蛇的粗細(xì)、長(zhǎng)短都有嚴(yán)苛的要求：肉太少，吃起來(lái)會(huì)覺得乏味;肉太多，是整體味道的累贅。 如果你這幾天出門吃夜宵，足夠幸運(yùn)能夠吃到一條“不肥不瘦”的好蛇，還是蠻值得去跟周圍的朋友們炫耀一番的。 炸 炸 炸 “走起，一起去吃炸炸炸！”如果你是今年長(zhǎng)假來(lái)長(zhǎng)沙旅游的小伙伴，在街頭聽到這句話或許會(huì)不知所謂。 “炸炸炸”是長(zhǎng)沙人的心頭好，它不特指某一種食物，而是泛指一種經(jīng)油炸后裹上辣椒等其他調(diào)味料的“油炸貨”，常見的有炸里脊肉、炸土豆片、炸香腸、炸豆皮、炸燒麥等等。
油滋滋的一口下去，香辣可口。  這八道“非吃不可”的長(zhǎng)沙美食 正好長(zhǎng)假每天嘗一味 如果你遺漏了哪一種 有空要記得補(bǔ)上~ 歡樂(lè)的長(zhǎng)假里，飽食地道的長(zhǎng)沙美味 才是假期的正確“打開方式”！ |
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