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秋吃蘿卜勝良藥,不同的蘿卜各有什么好處?

 就是吾 2017-10-03

在民間有秋吃蘿卜的說(shuō)法,認(rèn)為在秋天吃蘿卜具有很多營(yíng)養(yǎng)功效。然而,不同種類(lèi)的蘿卜都有哪些不同的功效呢?除此之外,秋天吃蘿卜需要注意的是什么呢?

蘿卜又名菜菔、羅服,它有白皮、紅皮、青皮、紅心等很多品種。經(jīng)常使用的蘿卜有:白蘿卜,胡蘿卜,青蘿卜,紅蘿卜四種。不同種類(lèi)的蘿卜各有什么好處呢?

  1. 白蘿卜

    秋天吃白蘿卜有六大好處:①防治癌癥:蘿卜含有木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。②增強(qiáng)消化能力:蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增加食欲,幫助消化;③促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收:蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;④、提高免疫力:含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力;⑤皮膚更加有光;⑥預(yù)防便秘。

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2. 胡蘿卜

胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等,可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽(yáng)、安五臟。胡蘿卜含的β―胡蘿卜素在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A,對(duì)皮膚表皮層有保護(hù)作用,可使人的皮膚柔潤(rùn)、光澤、有彈性。

除含有大量胡蘿卜素外,還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣,還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)。胡蘿卜素對(duì)保護(hù)視力、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育效果顯著。胡蘿卜生吃養(yǎng)血,熟吃補(bǔ)身,心腦血管患者可以多吃。胡蘿卜要用油炒,因?yàn)楹}卜素是脂溶性的維生素,遇油才能被吸收,注意在烹飪過(guò)程中不可放醋,因?yàn)榇讜?huì)破壞β―胡蘿卜素。

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3.青蘿卜

青蘿卜富含維生素C、膳食纖維、高量的淀粉酶、蛋白質(zhì)、鉀等礦物質(zhì),清熱舒肝的效果極佳,還有健脾化痰,生津止渴等功效,青蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。常吃青蘿卜可降低血脂、軟化血管、預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病。

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4.水蘿卜

水蘿卜利尿功能特別好,有利于解酒。水蘿卜豬肝粉絲湯是不錯(cuò)的“伴酒湯”。青蘿卜和水蘿卜較適合涼拌,清脆爽口。除次以外,水蘿卜富含維生素C,能保護(hù)細(xì)胞、增強(qiáng)白血球及抗體的活性,更能刺激身體產(chǎn)生干擾素,可以破壞病毒,減少白血球的損失,可以提高免疫力、祛脂降壓、解毒、養(yǎng)肝。常食水蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。

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