按＋ 《神農(nóng)本草經(jīng)》里說：“大棗主心腹邪氣、安中養(yǎng)胃、助十二經(jīng)，平胃氣，通九竅…和百藥、久服輕身延年。”對于脾胃虛弱、倦怠無力、食少便溏、失眠多夢、頭暈眼花、心悸怔忡都是調(diào)養(yǎng)的佳品。 顏老吃棗30年，提醒中老年人：一定去皮說起大棗，它能補(bǔ)血幾乎是人盡皆知的事實(shí)，其實(shí)，大棗的功效遠(yuǎn)不止這些。大棗起源于中國，在中國已經(jīng)有四千多年的種植歷史，自古以來就是“五果”（桃李梅杏棗）之一。 不過，和顏正華老師比，很多中老年人吃大棗的吃法都少了一個(gè)步驟。顏正華老師吃了30年大棗煮水荷包蛋了，每天上都吃。 他提醒大家：（中）老年人吃棗一定要注意剝皮，（棗皮雖然有一定的營養(yǎng)成分）棗皮不易消化，而且適量不宜太多，一天3個(gè)左右就行了。 大棗的好處：早點(diǎn)和衰老說再見醫(yī)術(shù)中有記載，吃大棗對緩解脾胃虛弱導(dǎo)致的倦怠乏力，面色萎黃有良效，因此人們常說吃大棗會有好氣色。 大棗也有養(yǎng)血安神的功效，一般適用于脾氣虛、心氣虛者，我們很多子女都是上班族，一天到晚地工作，消耗了大量心血， 回到家中就不想動(dòng)，這個(gè)時(shí)候就可以堅(jiān)持每天吃大棗。 然后就是用于治療女性的血虛臟燥。平日精神恍惚，睡眠不安，有人認(rèn)為這是性格使然，其實(shí)不然，有的是病態(tài)。針對這種癥狀，我們可以食用甘麥大棗湯，將小麥、甘草、大棗配伍煎服，既養(yǎng)血補(bǔ)心，又安神除煩。 大家吃大棗的時(shí)候注意幾個(gè)問題。 第一，注意用量，大棗每次食用3~12顆就可以了。其實(shí)不僅是吃大棗，很多生活方式都要講究適度。“無故頻食損齒”，是說，沒有緣由的頻吃、頻食，會損害牙齒。 第二，用大棗入湯藥時(shí)候要掰開，如果是成丸用藥就要去核。 第三，跟其他藥物一樣，大棗有它的適用人群和禁忌人群。大棗所含糖分多，糖尿病患就不適合經(jīng)常吃，此外，食盛脘腹脹滿、積食、以及痰熱咳嗽的人不宜服用。 紅棗除了煮著吃，還有多種營養(yǎng)吃法01 紅棗生姜茶：養(yǎng)胃驅(qū)寒 制作與食用：準(zhǔn)備半斤紅棗和生姜，然后將甘草、丁香和沉香搗成粉末，然后加點(diǎn)鹽，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數(shù)次，有養(yǎng)胃的效果。 02 紅棗粳米粥：補(bǔ)氣血 制作與食用：原料有紅棗、粳米、當(dāng)歸和白糖。先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻，加水煎成濃汁。去渣后，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至成粥。 這道粥比較適合便秘、氣血不足的人食用。 03 紅棗蜂蜜膏：改善失眠 制作與食用：準(zhǔn)備兩斤紅棗，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻成棗膏，裝瓶備用。臨睡前喝湯吃棗，能加快入睡，改善失眠。每次服15毫升，每日2次。 還有一種經(jīng)典的養(yǎng)生吃法：酒蒸原棗，健脾胃，補(bǔ)氣血酒蒸棗，好吃，帶酒香，軟，濕，甜，但不膩。 酒蒸棗的做法： 配料選的是一級新疆若羌紅棗，用黃酒浸泡幾日，再嚴(yán)格按照60度米酒泡制1小時(shí)（超過標(biāo)準(zhǔn)棗會爛掉），最后放在蒸籠里用小火蒸，等蒸至熟透，晾曬至表皮發(fā)干時(shí)。 用同樣的方法 「三蒸三曬」，使味道甜蜜老到，且不失原來的黃酒的口感。 酒，行氣活血。黃酒因?yàn)樾袣饣钛墓πШ軓?qiáng)，歷來都被醫(yī)家用做藥引，經(jīng)黃酒浸泡的棗，不僅把大棗補(bǔ)氣血的作用發(fā)揮得淋漓盡致。 還結(jié)合了黃酒通血脈、養(yǎng)脾胃的補(bǔ)氣血的功效，對脾胃、氣血的補(bǔ)養(yǎng)更好。再用米酒蒸，取米酒的谷氣，補(bǔ)脾胃，而且吃起來會更香。
適合這樣的人吃：
食用方法：建議每天吃8-9顆，分2-3次食用。 禁忌人群：孕婦、酒精過敏者忌食。
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