今天，小編教大家粉蒸肉的做法，注意幾個(gè)細(xì)節(jié)，蒸出來的肉肥而不膩、回味無窮。

【食材】

五花肉、生姜、醬油、酒、糯米粉、沾米粉、五香粉、土豆、豆腐乳

【做法】

1. 將五花肉切片，放生姜、醬油、酒腌1小時(shí)。

2.將糯米粉、粘米粉、五香粉按1:1:0.5比例混合，然后把顏好的肉在碗里滾。均勻粘上米粉。

3.在碗底放上土豆，再放粉蒸肉，最后淋上豆腐乳的汁，在蒸鍋中蒸1-1.5小時(shí)就好了！

【技巧】

1.五花肉要選肥肉相間的。

2.肉片切薄的好吃

粉蒸肉在中國(guó)很多地方算得上是一道大菜，每回吃宴席基本上都能看到它的影子。在不同地方有不同做法，像是在江蘇，會(huì)在粉蒸肉下面放在福建，粉蒸肉底下回放紅薯，紅薯里面有肉油，那個(gè)香啊~

在過去，因?yàn)榉壅羧庠谄匠３缘脑?，也只?huì)在有貴客或者過年過節(jié)的大日子里做，也因?yàn)椴襟E多，曾一度被列入“頂級(jí)大菜”！現(xiàn)在，做一份粉蒸肉很容易。不信的話，可以挑個(gè)日子，做一份嘗嘗！?。?！