|
●●● 蜜汁叉燒肉
食材 —— 梅花肉 500g／鹽 適量／清水 30ml 叉燒醬：醬油 30ml／紅腐乳 1塊／細(xì)砂糖 45g 五香粉 2.5g／蒜蓉 5g／料酒 15ml 蠔油 15ml／紅腐乳汁 15ml
步驟 —— ?
把制作叉燒醬所需要的配料全部倒入碗里，混合攪拌均勻即可。 ?
梅花肉洗凈控干水分，放入密封盒里，倒入叉燒醬充分拌勻，放入冰箱腌制1-2天。 ?
把腌制好的叉燒肉擺放在烤架上，放入提前預(yù)熱好的220度的烤箱里。在烤制過程中，叉燒肉需從烤箱里取出2-3次，用毛刷蘸取麥芽糖和清水的混合液，均勻地刷在叉燒肉表面，然后重新放回烤箱。烤制35-40分鐘，即可取出切片食用~ TIPS —— ● 最后一次刷糖水混合液最好在出烤箱前3-5分鐘，這樣烤出來的叉燒肉會(huì)有蜜汁的光澤 ●●● @ 所有人 “ 來嘮嘮，你最想學(xué)港式茶餐廳中的哪道菜？ 下方留言告訴我們，就有機(jī)會(huì)獲得神秘??～ 我們會(huì)在下周同一時(shí)間開獎(jiǎng)哦~請(qǐng)時(shí)刻留意～ |
|
|
