通常我們所說的高血脂醫(yī)學(xué)上是指高脂血癥，意思是血中脂質(zhì)(膽固醇、甘油三酯，或兩者)水平過高。不要以為這是一種老年病，現(xiàn)代年輕人因?yàn)殚L期不健康的工作生活方式，比如工作壓力過大、久坐、長期熬夜、精神緊張、焦慮等，都可能導(dǎo)致高脂血癥出現(xiàn)。

　　高血脂對身體的損害是隱匿的、全身性的，因?yàn)槿淼闹匾鞴俣家揽縿?dòng)脈供血、供氧，當(dāng)血脂水平過高，動(dòng)脈容易被粥樣斑塊堵塞，就會(huì)引起一些嚴(yán)重危害人體健康的疾病，比如冠心病、高血壓、糖尿病等，還可導(dǎo)致脂肪肝、肝硬化、膽石癥、胰腺炎、眼底出血、失明、周圍血管疾病、跛行、高尿酸血癥。有些原發(fā)性和家族性高血脂癥患者還可出現(xiàn)腱狀、結(jié)節(jié)狀、掌平面及眼眶周圍黃色瘤、青年角膜弓等。

　　高血脂患者的飲食禁忌?

　　1、減少脂肪的攝入量。

　　動(dòng)物性脂肪如豬油、肥豬肉、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等，這類食物飽和脂肪酸過多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的粘稠度。長期攝入過多的飽和脂肪酸會(huì)使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促進(jìn)血栓形成。建議食用植物油，如花生油、葵花籽油、橄欖油等。

　　2、限制膽固醇的攝入量。

　　膽固醇是人體必不可少的物質(zhì)，但攝入過多的確害處不少，應(yīng)盡量減少食用含膽固醇高的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、魷魚等，多食用含植物固醇的食物，如大豆、稻谷、小麥、玉米、菜籽等，植物固醇有降低血液膽固醇、抑制腫瘤、抑制乳腺增生和調(diào)節(jié)免疫等作用。

　　3、適當(dāng)減少碳水化合物的攝入量。

　　不要過多吃糖和甜食，因?yàn)樘强赊D(zhuǎn)變?yōu)楦视腿?。每餐?yīng)七、八分飽，應(yīng)多吃粗糧，如小米、燕麥、豆類等食品，這些食品中纖維素含量高，具有降血脂的作用。

　　4、多吃富含維生素和纖維素的食物。

　　應(yīng)多吃鮮果和蔬菜，它們含維生素C，纖維素較多的食物，富含纖維素的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等，能夠降低甘油三酯、促進(jìn)膽固醇的排泄。